Cette cuvรฉe du nรฉgoce “Hors les Murs” de Camille et Mathias est un “blouge”, c’est ร dire un assemblage de raisins ร chair blanche et ร chair rouge : Cabernet Franc (60%), Malbec (20%), Sauvignon blanc (15%) et Muscadelle (5%) dont les vignes sont plantรฉes sur des terroirs calcaires. Cette cuvรฉe a รฉtรฉ produite ร “huit mains” puisque Camille et Matthias se sont associรฉs ร Lulu et Marc du Clos des Terrasses pour la vinification.
On retrouve en bouche le fruit gourmand et la structure du Cabernet Franc et du Malbec, allรฉgรฉ par les cรฉpages blancs. Sa fluiditรฉ le prรฉdispose aux apรฉritifs mais il saura accompagner des plats ร table (viande blanche, pรขtes, pizzas…).
Un vin de soif parfait pour cet รฉtรฉ !
Situรฉ ร la confluence de la Dordogne, du Lot et de la Gironde, au Sud de lโappellation Bergerac, le Chรขteau Lestignac se compose aujourdโhui de 3 blocs de parcelles sur une superficie de 7 hectares, dont 2,5 hectares de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon pour les vins rouges et 4,5 hectares de Sรฉmillon, Sauvignons blanc, Muscadelle etย Trebbianoย pour les vins blancs.
Plus de cinq siรจcles de culture de la vigne prรฉcรฉdaient Camille et Mathias ร Lestignac โ Mathias a en effet rรฉcupรฉrรฉ les 13 hectares de vignes de son grand pรจre, propriรฉtรฉ de la famille depuis 1617. Ils ont fait dรจs leur installation le choix de produire moins et mieux, au moyen dโ une agriculture naturelle qui sโefforce de magnifier le terroir. Aprรจs lโagriculture biologique, ils sont passรฉs enย biodynamieย afin dโaccompagner lโรฉpanouissement des vignes dans leur milieu naturel et dโaller chercher une รฉtincelle supplรฉmentaire dans les vins, lโรฉclat aromatique et une lecture plus profonde des terroirs.
13,90€
En stock
150 mg/L
Charcuterie, Fromages ร pรขte molle, Pรขtes et Pizzas, Tartes salรฉes et quiches
Entre 14 et 16ยฐC
Aรฉrer ร l'avance et carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
