Cette cuvรฉe est produite ร partir de vignes de Riesling (d’une cinquantaine d’annรฉes) implantรฉes sur des parcelles qui surplombent la citรฉ dโAndlau, avec desย coteaux prรฉsentant une dรฉclivitรฉ variable de 35 ร 75% menant, ร son sommet,
ร une croix et son kiosque dominant la vallรฉe. Ce terroir est unique en Alsace deย par son sol de schiste de Steige de couleur noire. Le Kastelberg est ainsi lโun desย plus anciens Crus dโAlsace, mentionnรฉ dรจs 1064.
La vinification est complรจtement naturelle, avec une fermentation alcoolique sur levures naturelles et un รฉlevage d’une vingtaine de mois sur lies, essentiellement en vieux foudres de chรชne. Moins de 3000 bouteilles de ce cru d’exception sont produites chaque annรฉe.
Au nez, les arรดmes de petits fruits jaunes mรปrs mais aussi dโagrumes et d’รฉpices se lient pour composerย un parfum sรฉduisant. Bien que trรจs discret dans ses jeunes annรฉes, ce vin racรฉ, ร la boucheย droite et puissante prรฉsente une structure tannique agrรฉable et restitue par ses notes de caillou et de pierre ร fusil laย minรฉralitรฉ de son terroir d’exception.
Ce Riesling Grand Cru Kastelberg d’Antoine et Marc Kreydenweiss combine puissance et รฉlรฉgance et atteindra progressivement son apogรฉe dans les 15 ans ร venir. Patience est mรจre de vertu !!
Le domaine de Marc et Antoine Kreydenweiss se situe ร Andlau, en Alsace, ร mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, sous lโinfluence dโun climat continental. Ilย comprend 13 hectares de vignes dont les parcelles dispersรฉes au pied des montages du Piรฉmont des Vosges et se distinguent par une mosaรฏque de terroirs en coteaux tous orientรฉs sud-sud-est.
Marc Kreydenweiss est issu dโune famille de viticulteurs installรฉe en Alsace depuis 3 siรจcles. Il est propriรฉtaire du domaine et lโa dirigรฉ de 1971 ร 2007, pรฉriode ร laquelle il a passรฉ le tรฉmoin ร son fils Antoine.ย Farouche dรฉfenseur du Terroir, les Kreydenweiss font partie des pionniers de laย biodynamieย en Alsace โ le domaine sโy est engagรฉ dรจs 19889 et est affiliรฉ au labelย Biodyvinย depuis 1995.
Antoine mรจne dรฉsormais le travail au domaine,ย accompagnรฉ de Charlotte, leurs filles Zoรฉ, Lilou et Lรฉonie, de lโรฉquipe et de son cheval comtois Sam. Il accorde une grande importance au travail des sols et ร lโรฉquilibre dans la maturitรฉ des raisins vendangรฉs. Les vinifications sont naturelles, avec des pressurages lents et des adjonctions homรฉopathiques de soufre.ย Le leitmotiv dโAntoine est de produire des vins avec une vraie personnalitรฉ qui mettent en valeur lโรขme de chacun de ses terroirs.
112,90€
Disponible sur commande
210 mg/L
Entre 10 et 12ยฐC
Oui, 30mn avant dรฉgustation
> 5 ans
