Barrick white

« Barrick White » est une cuvée que Stéphane Morin a baptisée comme ses consœurs d’un nom faisant écho à l’univers de la musique !!

C’est du 100% Macabeu, un cépage encore mal connu mais sublimement aromatique ! Les vignes sont âgées de 40 ans, sur un terroir sablo-caillouteux sur le Piémont des Albères, non loin de Perpignan.
La vinification est la plus naturelle possible , avec pressurage direct, élevage en cuves et ajout d’un minimum de soufre.

Ce vin blanc sec et minéral présente un nez presque exubérant et l’on sent de suite la complexité aromatique, la richesse et la puissance des fruits. La bouche est fraîche, c’est un vrai bonheur.

Bref, une belle découverte que ce vin naturel du Roussillon qui a le charme et l’ampleur de la voix de Barry White !!!