Cette cuvรฉe est un assemblage de Mouvรจdre, de Carignan, de Syrah et de Grenache dont les vignes sont implantรฉes dans la Vallรฉe de l’Agly sur un terroir de schistes noirs et de granites entre 250 et 500m d’altitude.
La macรฉration se fait pour partie en grappes entiรจres et pour partie en รฉgrappรฉ. La vinification est effectuรฉe sur levures indigรจnes, avec un รฉlevage de 12 mois en fรปts de 400 et 600 litres.
Plus riche et complexe que sa Petite Soeur, cette cuvรฉe La Garrigue nous a emballรฉ par son caractรจre affirmรฉ et sa belle texture en bouche. Il y a de la mรขche, de l’รฉquilibre, de la longueur et des notes de maquis et de garrigue qui prรฉdestinent cette bouteille ร รชtre bue en accompagnement d’une grillade estivale (par exemple des cรดtes d’agneau aux herbes de Provence) ou d’un plat hivernal mijotรฉ (comme une daube).
Une cuvรฉe parfaite pour dรฉcouvrir le vin naturel !
Une cuvรฉe produite par Joseph Paillรฉ (qui รฉtait associรฉ auparavant en Val de Loire ร Jo Pithon), installรฉ depuis peu ร Saint-Paul de Fenouillet dans les Pyrรฉnรฉes Orientales.
Il est aisรฉ de se laisser sรฉduire par ce petit village. Situรฉ dans la rรฉgion Languedoc-Roussillon et dans le dรฉpartement des Pyrรฉnรฉes Orientales, pris entre mer et montagnes, il offre des paysages montagneux magnifiques. Les chรขteaux cathares et les nombreux vignobles centenaires viennent complรฉter ce dรฉcor de carte postale. Les sols nourris par LโAgly et la Boulzane, les deux riviรจres qui coulent dans les montagnes toutes proches, prรฉsentent une grande diversitรฉ. Lโensoleillement gรฉnรฉreux et les vents sont autant dโatouts ร lโรฉlaboration de grands vins. Cโest dans ce cadre exceptionnel que sโรฉtend le domaine Benastra.
Les 12 hectares de vignes sont plantรฉs entre 300 et 400 mรจtres dโaltitude et bรฉnรฉficient dโun climat idรฉal. On y retrouve les principaux cรฉpages du Sud de la France, pour les rouges Syrah, Grenache, Carignan, Mourvรจdre et Lladoner Pelut et pour les blancs Chardonnay et Macabeu. Les diffรฉrentes parcelles, vieilles de 70 ans pour certaines et de 25 ans pour les autres, sโรฉpanouissent sur un sol composรฉ de schistes noirs, dโargiles calcaires รฉpars et de roches granitiques. Les vignes sont travaillรฉes dans le plus grand respect de la nature et de cet environnement atypique.
Quelques 2020 รฉgalement disponibles sur demande
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