Cette cuvรฉe est composรฉe ร 40% de Syrah, 25% de Grenache, 20% de Cinsault et 15% de Carignan et de Mourvรจdre.ย Les vendanges sont manuelles en cagettes, avec la recherche d’une maturitรฉ “juste comme il faut” pour รฉviter de se retrouver avec des degrรฉs de 15ยฐ voire plus…
Les raisins sont triรฉs grappe par grappe, รฉraflรฉs, puis encuvรฉs pour une macรฉration de 3 semaines, sans pigeage, pour que les tanins infusent tout en douceur. S’en suit un รฉlevage de 12 mois, pour 70% en barriques et pour 30% en cuve pour garder un peu plus de fruit et de la fraรฎcheur. Le tout est assemblรฉ par la suite avec 2g de soufre par hectolitre lors de la mise en bouteilles.
Une vraie infusion de fruits noirs et d’รฉpices, qui respire le sud et la garrigue. La bouche est digeste, les tanins souples, une fine aciditรฉ apporte de la fraรฎcheur et de l’รฉquilibre.
Fermez les yeux, ouvrez les narines, Jean de Florette arrive ๐
Lionel Maurel est installรฉ ร Nรฉbian, dans l’Hรฉrault, ร 40 km au nord-ouest de Montpellier.
Issu d’une famille de vignerons, Lionel est la 4รจme gรฉnรฉration ร produire du vin au Mas d’Agalis. Depuis 2004, ilย vinifie 8 ha de cรฉpages traditionnels languedociens : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvรจdre qu’on retrouve sur ses cuvรฉes rouges, et Terret bourret, Vermentino, Chenin, Clairette pour ses blancs. Le terroir se caractรฉrise par des terrasses de l’รฉpoque Villafranchienne, ร une altitude moyenne de 100 mรจtres, et de nombreux galets roulรฉs. Autant dire qu’il y fait chaud !
Lionel travaille sans produits chimiques ou de synthรจse : labours des sols, engrais organiques (fumiers) et quelques traitements ร base de cuivre et de soufre, pour le respect de la nature, mais aussi pour que le terroir sโexprime dโune annรฉe sur lโautre et que lโon retrouve lโeffet millรฉsime dans ses vins.
14,50€
Rupture de stock
150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Oui, 15mn ร l'avance
entre 2 et 5 ans
