Les vignes de cette cuvรฉe de Morgon Les Charmes sont situรฉes sur une parcelle travaillรฉe en biodynamie et exposรฉe Sud-Est, au sol d’arรชnes granitiques. Aprรจs des vendanges manuelles, la fermentation se fait sur levures indigรจnes, avant รฉlevage en cuve et barriques, puis mise en bouteille avec moins de 10mg par litre de soufre, autant dire rien !
Un trรจs grand Morgon, bluffant de finesse et d’intensitรฉ de fruit, qui fait un sparring partner de choix pour l’autre Morgon de rรฉfรฉrence que nous proposons, la “Cote du Py” de Jean Foillard.
Une superbe bouteille…
Propriรฉtรฉ des Seigneurs du Chรขteau de Cruzille, le Clos des Vignes du Maynes a ensuite appartenu ร cinq gรฉnรฉrations de paysans avant dโรชtre rachetรฉ en 1952 par Pierre et Jeanne Guillot. Le Clos nโa jamais connu la chimie et a toujours รฉtรฉ cultivรฉ dans le plus grand respect des sols. Dรจs le dรฉbut, le grand-pรจre de Julien a dรฉcidรฉ de faire vins en agriculture biologique, sans produit chimique, sans dรฉsherbant, sans insecticides et sans soufre. Son pรจre Alain a ensuite repris le domaine dans la mรชme philosophie, avant que Julien ne le rejoigne en 1998.ย Le domaine est situรฉ sur un haut point tellurique et possรจde parmi les plus beaux terroirs du Sud de la Bourgogne.
Julien Guillot dรฉcide de poursuivre lโengagement familial en convertissant les 7 hectares de vignes ร laย biodynamie(certificationย Demeterย depuis 2005). Les rรฉsultats sont impressionnants dรจs la deuxiรจme annรฉe au niveau de la faune et de la flore. Depuis prรจs de 20 ans maintenant, le domaine vit au rythme des 4 saisons dans cette logique, en effectuant des travaux spรฉcifiques et adaptรฉs et en accompagnant ces diffรฉrentes รฉtapes avec des prรฉparations comme de la bouse de corne, de la silice, des tisanes etcโฆ
Les vins sont vinifiรฉs par Julien le plus naturellement possible et sans intrants mis ร part trรจs peu de soufre.
28,90€
En stock
150 mg/L
Entre 14 et 16ยฐC
Oui, 15mn ร l'avance
> 5 ans
