Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de 70% de Merlot , 26% de Cabernet franc et 4% de Malbec. Les vignes d’environ 30 ans sont situées en surplomb de la Dordogne, sur un terroir argilo-sableux.
Après des vendanges manuelles, le vin est élevé 18 mois en barriques.
Nous vous recommandons chaudement ce Fronsac qui laisse à humer de beaux arômes de fruits rouges et de figue.
La bouche est juteuse et gourmande, avec le caractère démonstratif du Merlot en entrée de bouche. La finesse et la fraîcheur sont aussi au rendez-vous et accompagnent avec bonheur un fruité intense jusqu’à une belle finale.
Un vin du Bordelais qui appelle sans hésiter une jolie viande rouge grillée – magrets de canard et entrecôtes tenez-vous prêts !!
Le Domaine est situé au lieu-dit La Grave, à l’entrée du village de Fronsac en venant de Libourne. Les vignes surplombent la Dordogne et sont implantées sur des terroirs argilo sableux (pour la cuvée “Château La Grave”) et argilo-calcaire (pour la cuvée “Château la Fleur Cailleau”). Trois cépages sont présents : le Merlot, le Cabernet Franc et le Malbec, avec un âge moyen de 30 à 40 ans.
Paul Barre a été un des pionniers du travail en agriculture biologique et est considéré comme le père de la biodynamie dans la région – les 7 hectares de vigne sont travaillés ainsi depuis 1990, autant dire qu’il figurait alors comme un extra-terrestre dans le vignoble Bordelais !!
Le fil de Paul, Gabriel et sa femme Edith ont désormais en charge la destinée du vignoble Paul Barre et mettent un point d’honneur à poursuivre le travail d’artisanat engagé par leur père, avec comme filigrane la biodynamie, qu’ils mettent en oeuvre avec conviction et passion, au-travers des traitements naturels et d’un travail du sol au cheval de trait. Ils veulent s’inspirer intelligemment du passé, mais aussi imprimer leur style, axé sur la pureté du fruit, et l’énergie. Ils font le choix d’une vinification délicate et d’un élevage dans de vieux fûts, pour permettre l’oxygénation lente du vin sans le marquer par des notes boisées.
18,40€
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150 mg/L
Entre 16 et 18°C
Oui, au moins 1 heure à l'avance
> 5 ans
