Cette cuvée est produite à partir de vignes de Pinot Noir, avec une vinification naturelle comme les maîtrise particulièrement bien Sylvère, et un élevage en vieux fûts.
Ce Pinot a tout pour plaire, à commencer par un fruit expressif, pour ne pas dire explosif, et gourmand. Un véritable concentré de plaisir !
Une bouteille à partager avec les copains autour d’une planche de charcuterie et de fromages.
Sylvère Trichard incarne la nouvelle génération de vignerons nature du Beaujolais. Formé, entre autres, chez Jean-Claude Lapalu dans le Beaujolais et chez Dominique Belluard en Savoie, il reprend en 2012 les 4 hectares de vignes de son oncle, au cœur du Beaujolais, à Blace. Le domaine était déjà engagé sur la voie de la biodynamie, Sylvère a tout naturellement poursuivi cette démarche, mais au-delà de ses convictions et de sa vision du vin, c’est avant tout l’écoute et le ressenti qui guident ses choix.
Ses vins vinifiés sans intrants, avec juste une dose homéopathique de soufre, sont croquants et frais, d’un fruité incomparable . Vous serez surpris par leur densité et leur complexité, bien loin de l’image que l’on se fait d’un Beaujolais conventionnel, maigrichon de corps !!
21,50€
En stock
150 mg/L
Entre 15 et 17°C
Aérer au besoin
entre 2 et 5 ans
