Ce vin est un assemblage de Grenache, de Syrah et de Merlot. La vinification se fait en saignรฉe pour la Grenache et la Syrah, afin d’extraire peu de tanins et de prรฉserver le fruit. Le Merlot apporte quant ร lui une touche plus rustique qui permettra d’aller taquiner des planches de bonne charcuterie.
Il est d’une fluiditรฉ et d’une “buvabilitรฉ” sans pareille ! Un gros coup de coeur pour nous – nous vous conseillons d’en avoir toujours une caisse d’avance pour les ami(e)s de passage !
Pique Nique Douille, il ne vous reste plus qu’ร acheter.. l’andouille !
Trรจs attachรฉe ร ses racines et ร son village de Montblanc, la famille Amiel nโest jamais partie. Aujourdโhui, les 2 jeunes frรจres, Aymeric et Jordan, sont fiers de donner un nouvel รฉlan ร lโhistoire familiale en produisant leurs propres vins.
Certifiรฉ agriculture biologique et pratiquant laย biodynamie, le domaine est situรฉ ร Montblanc, un petit village ร 15km de la Mรฉditerranรฉe, entre Narbonne et Montpellier.
Aymeric et Jordan cultivent eux-mรชmes leurs 10 hectares de vigne en se faisant aider de la famille et desย amis ! Dans les vignes du Domaine des Amiel, les rรจgles sont plutรดt simples : tout ce qui peut รชtre fait ร la main est fait ร la main ; seule lโobservation les amรจne ร intervenir quand et si cela est nรฉcessaire. Ils veulentย avant tout se focaliser sur la plante et son environnement (en favorisant la vie de la faune et de la flore) et passent le plus clair de leur temps dans les vignes, car cโest lร que le vin sโy fait et cโest ce qui demande le plus de travail.
10,90€
Rupture de stock
150 mg/L
Charcuterie, Fromages ร pรขte molle, Pรขtes et Pizzas, Tartes salรฉes et quiches
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Aรฉrer ร l'avance et carafer au besoin
< 2 ans
