Surya, en sanskrit, signifie lumière soleil naissance. Virginie a planté en 2021 60 ares de Cinsault et 30 ares de Grenaches gris et blanc en complantation. Plantées dans un vallon au sol de schistes limoneux, ces vignes ont généreusement commencé à produire en 2023. En petite quantité et pour cette première année de production, Virginie a décidé d’assembler Grenaches et Cinsault avec un pressurage direct.
La vinification a été réalisée grâce aux levures indigènes avec un léger ajout de soufre au pressurage. S’en est suivie une fermentation longue en barriques d’abord puis en cuve. La mise en bouteilles a été réalisée sans ajout de soufre, avec juste une légère filtration.
Un vin blanc lumineux et ciselé, juste magnifique !
En 2019, fidèle à sa philosophie de vie, Virginie Maignien lance le domaine La Spanda à Calce dans le Roussillon, une région pour laquelle elle s’est prise d’amour et qui est réputée comme un “berceau” du vin naturel. Passionnée par la spiritualité orientale, Virginie a choisi le nom de Spanda en référence à sa signification en sanskrit « la vibration de l’Un, accompagnée de conscience, vibration qui a suscité les différences de l’univers ».
Plus qu’un simple vignoble, Virginie souhaite développer un projet à travers lequel s’exprimera son amour de la terre et des choses de la vie, un espace où tout un chacun se sentira libre d’être et ce dans le respect constant de la nature. L’idée n’est pas de produire pour produire mais de trouver, à travers notamment le travail manuel, un sens spirituel et philosophique dans chaque chose.
Au cœur de cette région naturelle des Corbières catalanes, à 300 m d’altitude, sur ces sols caillouteux et feuilletés composés majoritairement de schiste et de calcaire, elle cultive les cépages locaux : Grenaches (blanc, gris et noir), Carignan, Cinsault, Macabeu et Muscats. Son talent en vinification n’est pas en reste et toutes ses cuvées partagent finesse, définition et profondeur.
18,90€
En stock
210 mg/L
Cuisine asiatique, Entrées et hors-d'œuvre, Tartes salées et quiches
Entre 10 et 12°C
Aérer à l'avance - carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
