Cette cuvรฉe est issue de vieilles vignes (รขgรฉes d’environ 70 ans) implantรฉes sur un coteau ร forte pente.
C’est un vin prรฉcis, intense et dense, marquรฉ par un trรจs bel รฉquilibre. Une trรจs grande bouteille qui intรจgre ร merveille fruit et structure tannique fine.
Une bouteille quiย s’accordera ร merveille sur une viande ou un fromage, et que vous pourrez conserver uneย petite dizaine d’annรฉes en cave.
Un pur rรฉgal qui a tout pour sรฉduire les amateurs de Brouilly et de grands vins du Beaujolais.
Jean-Claude Lapaluย est vigneron ร ย Saint-Etienne-La-Varenne, prรจs de Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son pรจre et ses deux grands-pรจres รฉtaient vignerons aussi.ย Jean-Claude vendait les raisins ร la cave coopรฉrative depuis son installation en 1982 jusquโen 1995 et depuis 1996, il vinifie lui mรชme 12 hectares de vignes โ du Gamay โ sur les appellationsย Beaujolais Villages,ย Brouillyย etย Cรดte de Brouilly. Il a inspirรฉ toute une gรฉnรฉration de vignerons dansย la rรฉgion – une rรฉfรฉrence !
Travaillant dans le respect de lโEnvironnement et soucieux de la qualitรฉ de ses vins, Jean-Claude Lapalu nโutilise aucun engrais chimique ni aucun dรฉsherbant โ il prรฉfรจre labourer les vignes afin de garder des sols vivants et pour la protection des sols et des vignes il ne recourt quโร des traitements biologiques qui permettent de prรฉserver les levures indigรจnes (prรฉsentes sur la peau des raisins). Les vendanges sont naturellement manuelles.
26,90€
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150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Oui, une demi-heure avant de servir
> 5 ans
