Cette cuvรฉe Clos La Cariziere est produite sur un terroir d’orthogneiss, une roche dure qui confรจre au vin une minรฉralitรฉ fumรฉe, par des vignesย plantรฉes entre 1944 et 1975 ร une densitรฉ de 7000 ceps/hectare. Les 4 hectares de vigne qui constituent cette cuvรฉe sont clos dโun mur de pierres extraites du sous-sol. Cette particularitรฉ rรฉgionale lui a donnรฉ le nom de clos.
Aprรจs vendange manuelle, les grappes sont pressรฉes. La fermentation se fait grรขce aux levures indigรจnes et sans chaptalisation (= pas d’ajout de sucre), avec un lรฉger ajout de soufre en fin de fermentation alcoolique.ย S’en suit un รฉlevage en cuve sur lies d’une durรฉe de 8 ร 12 mois qui permet de conserver fraรฎcheur et vivacitรฉ liรฉes ร une forte prรฉsence de gaz carbonique issu naturellement de la fermentation alcoolique. La mise en bouteille sโeffectue par gravitรฉ sans filtration ni collage,ย aprรจs une stabilisation au froid.
Ce Muscadet Sรจvre et Maine sur Lie associe finesse, minรฉralitรฉ, longueur. ย Il accompagnera รฉvidemment bien crustacรฉs, fruits de mer et poissons mais saura รฉgalement magnifier la cuisine exotique.
L’รฉquilibre du Clos La Cariziere sur ce millรฉsime est juste parfait, entre tension, vivacitรฉ et รฉlรฉgance.
Une superbe expression du Melon de Bourgogne sur terroir d’orthogneiss !
Situรฉ au sommet du vignoble nantais, sur les coteaux de la Sรจvre, le domaine Landron est un domaine familial de 45 ha qui est constituรฉ de trois sous-ensembles : le Chรขteau de la Cariziรจre, situรฉ au cลur du pays nantais (ร la Haye-Fouassiรจre), les Grands Houx et la Louveterie, sur les coteaux adjacents (ceux de la Sรจvre).
Joseph Landron cultive son vignoble โ plantรฉ ร 95% de Melon de Bourgogne, cรฉpage unique du Muscadet โ en agriculture biologique depuis 2000. Sa dรฉmarche philosophique est claire : le Muscadet doit dรฉlivrer par sa minรฉralitรฉ lโexpression rรฉelle de son terroir. Hรฉlรจne a rejoint son pรจre rรฉcemment pour prendre le relais au domaine.
La richesse et lโoriginalitรฉ du terroir rรฉsident dans la diversitรฉ des sous-sols ( amphibolite, grรจs, orthogneiss) qui le composent. Seuls le travail du sol et le respect de la vigne par une culture biologique etย biodynamiqueย (certifiรฉeย Biodyvin) sans produit chimique permettent dโen exprimer leur pleine personnalitรฉ.
La vinification est effectuรฉe par clos, afin de prรฉserver la spรฉcificitรฉ de chaque parcelle.
14,90€
En stock
210 mg/L
Fruits de mer et crustacรฉs, Cuisine asiatique, Poisson grillรฉ
entre 10ยฐ et 12ยฐC
Non
< 2 ans
