Biodyvin

Amphibolite Domaine de la Louvetrie

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne

12,60€

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« Amphibolite » est un Muscadet signé Jo Landron, produit sur un terroir … d’amphibolites ;-) : des roches métamorphiques constituées lors du retrait des océans conférant au vin une minéralité tendre.

Joseph Landron cultive son vignoble – planté à 95% de Melon de Bourgogne, cépage unique du Muscadet – en agriculture biologique depuis 2000. Sa démarche philosophique est claire : le Muscadet doit délivrer par sa minéralité l’expression réelle de son terroir.

Situé à proximité de Vallet, au sommet du vignoble nantais, sur les coteaux de la Sèvre, La Louveterie est un domaine familial qui est constitué de trois sous-ensembles : le Château de la Carizière, situé au cœur du pays nantais (à la Haye Fouassière), les Grands Haux et la Louveterie, sur les coteaux adjacents (ceux de la Sèvre).

Amphibolite, un Muscadet Naturel sur lie

La vendange est manuelle, la fermentation se fait naturellement grâce aux levures indigènes, sans chaptalisation (= pas d’ajout de sucre)  en cuve ciment verrées, avec un léger ajout de soufre en fin de fermentation alcoolique.
L’élevage sur lie dure 4 mois afin de conserver fraîcheur et vivacité liées à une forte présence de gaz carbonique issu naturellement de la fermentation alcoolique. La mise en bouteille s’effectue par gravité sans filtration après une stabilisation au froid.

Avec quoi déguster Amphibolite ?

L’équilibre sur ce millésime est juste parfait, entre tension, fruité, terroir et gourmandise en bouche.

Vif et pur, expressif et énergétique, minéral et délicatement citronné… un vin pour les amoureux du côté iodé et salin des bords de mer… un vin pour les amateurs d’embruns et d’huîtres ! Nous le recommandons donc chaudement en accompagnement d’un beau plateau de fruits de mer.

Et pour celles et ceux qui sont sensibles aux notes (nous pas…), sachez qu’il a reçu un 16,5 sur 20 de la part de la Revue des Vins de France en 2017.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de la Louvetrie
  • Appellation(s) : AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Melon de bourgogne
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Biodyvin
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Minéral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Jo Landron, vigneron - domaine de la Louvetrie - Vinibee

Jo Landron

Domaine de la Louvetrie

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Biodyvin
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
50

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Poisson grillé
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Non

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