Daya, en sanskrit, signifie amour – compassion. Cette cuvรฉe est produite ร partir de vignes de Grenache noir, de Lledoner Pelut et d’un peu de Carignan – plantรฉes sur un terroir de schistes trรจs dรฉcomposรฉs avec quelques rรฉsurgences calcaires.
La vinification a รฉtรฉ rรฉalisรฉe en grappes entiรจres, avec une macรฉration d’environ 10 jours. Seuls les jus de presse ont รฉtรฉ gardรฉs pour รชtre รฉlevรฉs en pour partie en barriques et pour partie en cuves. Le vin a รฉtรฉ lรฉgรจrement sulfitรฉ aprรจs fermentation. La mise en bouteilles a รฉtรฉ rรฉalisรฉe avec juste une lรฉgรจre filtration.
Des tanins fins et dรฉlicats, un fruit croquant et une belle fraรฎcheur – Daya a de quoi plaire !
En 2019, fidรจle ร sa philosophie de vie, Virginie Maignien lance le domaine La Spanda ร Calce dans le Roussillon,ย une rรฉgion pour laquelle elle s’est prise d’amour et qui est rรฉputรฉe comme un “berceau” du vin naturel. Passionnรฉe par la spiritualitรฉ orientale, Virginie a choisi le nom de Spanda en rรฉfรฉrence ร sa signification en sanskrit ยซ la vibration de l’Un, accompagnรฉe de conscience, vibration qui a suscitรฉ les diffรฉrences de l’univers ยป.
Plus qu’un simple vignoble, Virginie souhaite dรฉvelopper un projetย ร travers lequel s’exprimera son amour de la terre et des choses de la vie, un espace oรน tout un chacun se sentira libre d’รชtre et ce dans le respect constant de la nature. Lโidรฉe nโest pas de produire pour produire mais de trouver, ร travers notamment le travail manuel, un sens spirituel et philosophique dans chaque chose.
Au cลur de cette rรฉgion naturelle des Corbiรจres catalanes, ร 300 m dโaltitude, sur ces sols caillouteux et feuilletรฉs composรฉs majoritairement de schiste et de calcaire, elle cultive les cรฉpages locaux : Grenaches (blanc, gris et noir), Carignan, Cinsault, Macabeu et Muscats. Son talent en vinification n’est pas en reste et toutes ses cuvรฉes partagent finesse, dรฉfinitionย et profondeur.
21,20€
En stock
150 mg/L
Entre 10 et 12ยฐC
Aรฉrer ร l'avance - carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
