Ce vin rosé est produit à partir d’un assemblage de Pinot Noir (50%) et de Grolleau (50%).
Il offre tout ce que l’on attend d’un rosé : du fruit, de la fraîcheur et de l’équilibre.
Un rosé de copains, facile à boire, une bouteille à ouvrir sur un pique-nique improvisé ou une grillade à la maison.
Une belle découverte en Vendée – berceau de Vinibee – dont nous sommes fiers !
, encore méconnu du paysage des vignerons naturels mais sans doute plus pour longtemps…
Eric Sage a repris récemment ce vignoble qui l’a fasciné par sa situation : la vigne flirte avec les embruns et joue sa vie lorsque ses racines tutoient le sel de trop près.
La conversion vers une agriculture biologique et naturelle est engagée (labellisation en 2019), le but d’Eric étant de trouver un vrai équilibre entre la vigne et tout ce qui l’entoure : la terre, les insectes, les animaux, et toute la faune évoluant dans le sol. Le pari est qu’une vigne évoluant en harmonie dans un espace naturel, arrive à vivre en bonne santé et à donner des raisins de qualité qui à leur tour permettront d’obtenir de grands vins.
Eric met en pratique avec rigueur ces principes en travaillant le sol et les vignes en agriculture biologique avec l’appoint de tisanes de végétaux et de son cheval de trait ! Il pratique des vinifications épurées et rigoureuses, avec le minimum de sulfites ajoutés.
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210 mg/L
Charcuterie, Pâtes et Pizzas, Tartes salées et quiches, Viande blanche
entre 10° et 12°C
Inutile
< 2 ans
