Ce vin est un 100% Cabernet Franc, issu de vieilles vignes plantรฉes en … 1953 , sur un terroir de schistes et d’argilesย !!
Il a รฉtรฉ vinifiรฉ รฉgrappรฉ et รฉlevรฉ en cuve sur ses lies environ 10 mois, avant une mise en bouteille avec une lรฉgรจre filtration (sur terre) et sans aucun ajout de soufre.
“53”est une petite merveille de gourmandise en bouche, sur des notes de fruits noirs, avec un bel รฉquilibre entre un cรดtรฉ rond, mรปr et des tanins soyeux. Cette densitรฉ et cette allonge est ce qui le diffรฉrencie le plus de la cuvรฉe “La Chaussรฉe Rouge“, autre trรจs belle rรฉussite du domaine, plus axรฉe sur le plaisir immรฉdiat et la buvabilitรฉ.
Un vrai bonheur ร partager en famille ou entre amis autour d’une viande grillรฉe ou d’un plat mijotรฉ !
Passionnรฉ par le vin et les vignerons, Marc Houtin obtient son diplรดme national dโลnologie ร Toulouse aprรจs plusieurs stages effectuรฉs notamment au chรขteau dโYquem. Il a alors 8 ans en annรฉes bissextiles. Eh oui Marc est nรฉ un 29 fรฉvrier ๐
Il sโinstalle en 2004 en Anjou, ร Soulaines, sur un vignoble de 12 hectares principalement situรฉ dans les coteaux de lโAubance,ย sur des terroirs argileux et de schistes. Il s’associe par la suite ร Julien Bresteau et Gรฉrald Peau.
Par choix et par goรปt, nos trois compรจres dรฉcident de limiter les intrants en cave et la viticulture bio reste pour eux la meilleure faรงon de limiter lโajout de ces intrants en vinification. La totalitรฉ du vignoble est ainsi certifiรฉ en agriculture biologique depuis 2011 ( la conversion fut entamรฉe en 2008). Les sols sont travaillรฉs avec diffรฉrents outils en respectant les principes Herodyย , avec apport de matiรจre organique (fumiers , semis de lรฉgumineuses), utilisation du cuivre, du soufre mais รฉgalement de tisanes en dรฉbut de campagne (ortie , prรชle, bourdaine).
Marc, Julien et Gรฉrald ont appris ร comprendre les besoins du sol et veulent garder des vins qui glissent et sโapprรฉcient simplement.
15,50€
En stock
| Min Achat | Max Achat | Offre |
| 6ย (qtรฉ.) | - | 5 % Remise |
150 mg/L
entre 13ยฐ et 15ยฐC
Oui, une demi-heure avant de servir
entre 2 et 5 ans
