Vin biologique

La Pente de Chavigny Domaine Mikaël Bouges

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Touraine
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Sauvignon

10,70

En stock

La cuvée « La pente de Chavigny »… un Sauvignon à tomber signé Mikael Bouges.

Ce vin nature de Loire est issu d’une parcelle orientée Sud/Sud Ouest sur un sol argilo-calcaire de roches décalcifiées et d’argiles à silex. Les vignes ont en moyenne 25 ans et  offrent un rendement limité. La vinification se fait en cuve pour 2 mois sur levures indigènes, avec le minimum de soufre.

Mikaël Bouges n’a jamais fait autre chose que du bio : par conviction et pour offrir le meilleur du terroir où poussent ses vignes. Il travaille son sol de graviers sur calcaires en labour total et sans enherbement, toutes les parcelles sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Les vendanges et la taille se font à la main, le plus naturellement bien entendu, et en bon respect des méthodes de l’Agriculture Biologique.

La Pente de Chavigny, un vin blanc de Touraine minéral et gourmand.

Mikael nous livre avec la Pente de Chavigny une cuvée incroyable de gourmandise, d’originalité et de plaisir et à un prix doux. Une robe jaune paille avec des reflets verts clairs, un nez expressif sur de belles notes florales et d’agrumes, une bouche fraîche, vive et minérale.

La Pente de Chavigny, un beau vin naturel de Touraine, à découvrir sans attendre.

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Mikaël Bouges
  • Appellation(s) : AOP Touraine
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Sauvignon
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Frais Floral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Mikaël Bouges-Vinibee

Mikaël Bouges

Domaine Mikaël Bouges

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Poisson grillé Poisson en sauce Fromages corsés
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement

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