Cette cuvée est un assemblage à parts égales de Carignan, de Cinsault et de Grenache.
Après des vendanges manuelles en caissettes, les grappes entières fermentent à basse température, sans soufre et grâce aux
seules levures indigènes. Puis, la vinification se poursuit de façon traditionnelle, avec quelques pigeages. Les vins sont élevés en fûts de chêne. Ils sont mis en bouteille sans collage ni filtration et avec une dose homéopathique de soufre lorsque c’est nécessaire.
Rozeta permet de redécouvrir les vins de Corbières sous un jour plus gourmand : son fruité est éclatant et sa bouche tout en finesse et en élégance. En clair, un vin naturel mûr et délicatement épicé qui conserve un grande buvabilité et que vous pourrez déguster en toutes circonstances, de la côte de boeuf au barbecue entre ami(e)s au plat mijoté hivernal.
Un concentré de plaisir en bouteille pour les 5 ans à venir !
Originaire de la Bourgogne, Maxime Magnon s’est formé auprès de grands vignerons naturels, dont Thierry Allemand en vallée du Rhône et Philippe Valette à Mâcon. Il s’est installé en 2002 à à Villeneuve-les-Corbières et y exploite un domaine de 14 hectares sur les magnifiques terroirs de la Vallée du Paradis, dans le sud de l’appellation, pas loin de Fitou.
Maxime travaille ces sols à dominante d’argilo-calcaires et de schistes à la main et au chenillard, sans utilisation de produits phytosanitaires et laisse également brebis et vaches jersiaises pâturer dans les vignes durant l’hiver, dans l’idée de favoriser la vie microbienne des sols. Cette solution évite les labours d’automne qui sont cause de ruissellement et d’érosion sur les côteaux, et limite le tassement des sols.
Les cuvées de Maxime Magnon se distinguent par un style bien en place, qui conjugue fruité, fraîcheur, digestibilité, finesse de texture, précision et équilibre. C’est un vrai bonheur que de redécouvrir l’appellation Corbières sous ce visage neuf qui rend un digne hommage à ce beau terroir.
32,90€
En stock
150 mg/L
Entre 15 et 17°C
Oui, 30mn à l'avance
entre 2 et 5 ans
