Cette cuvรฉe est produite ร partir de vielles vignes (plantรฉes en gobelet en 1958) de Terret Bourret, un vieux cรฉpage blanc du Languedoc, sur un terroir de gravette (des cailloutis calcaires typiques des terroirs du Pic-Saint-Loup). Elle porte le nom d’Orea en rรฉfรฉrence aux Orรฉades, les nymphes des montagnes et des grottes dans la mythologie grecque.
Les raisins sont ramassรฉs ร la main, triรฉs puis vinifiรฉs en pressurage direct, avant un รฉlevage en cuve. Une dose homรฉopathique de soufre est ajoutรฉe lors de la mise en bouteille qui se fait sans filtration.
Orea est la grande cuvรฉe de blanc du domaine Inebriati – il est vrai qu’elle se distingue par sa puretรฉ aromatique et sa fraรฎcheur.
Un grand vin blanc du sud ร dรฉguster avec une entrรฉe de lรฉgumes ou un poisson grillรฉ.
C’est un mouchoir de poche que le domaine Inebriati crรฉรฉ en 2011 par Victor Beau – il ne reprรฉsente que 6 hectares en fermage, sous le soleil de Corconne, dans le Gard.ย Victor y cultive les cรฉpages Cinsault, Carignan, Syrah et Terret blanc sur trois petites parcelles dissรฉminรฉes au cลur de la garrigue. Les outils de production sont partagรฉs avec le Domaine Beauthorey, qui n’est autre que celui de Christophe Beau, son pรจre (dont nous vous proposons รฉgalement les vins). Car comme lui il a choisi le vin et le travail en Agriculture Biologique et biodynamique.
La vigne est entourรฉe d’oliviers et de quelques arbres fruitiers. Elle est plantรฉe au carrรฉ et taillรฉe en gobelets, comme c’รฉtait souvent le cas en Languedoc, et d’une maniรจre gรฉnรฉrale dans le bassin mรฉditerranรฉen. Cela permet ร la vigne de mieux se protรฉger du soleil et d’รชtre mieux “ventilรฉe”.
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| 6ย (qtรฉ.) | - | 3 % Remise |
210 mg/L
Entrรฉes et hors-d'ลuvre, Cuisine asiatique, Poisson grillรฉ
entre 10ยฐ et 12ยฐC
Aรฉrer ร l'avance / carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
