Cette cuvรฉe est produite ร partir de vignes de Pinot Noir. Les vignes ont une cinquantaine d’annรฉes et sont plantรฉes sur un sol de type granitique.ย Le rendement est trรจs modรฉrรฉ (de 20 ร 25 hectolitres par hectare).
Elle fait preuve de beaucoup d’รฉlรฉgance et de raffinement avec son nez aux jolies notes d’eau de rose et sa bouche tout en finesse, qui restitue parfaitement la puretรฉ et l’intensitรฉ du fruit, soutenue par une finale finement poivrรฉe.
Une belle rรฉussite, ร dรฉguster dans les 5 ans avec de belles รขmes…
Le Domaine de Terres de Roa est le seul de lโAppellation AOC Saint-Pourรงain en Agriculture Biologique (certifiรฉ par Ecocert depuis 2009).
Claudine, Luc Tisserand et lโune de leur fille, Loren cultivent leur vignoble qui sโรฉtend sur un peu plus de 11 hectares et sur lequel on retrouve outre lesย cรฉpages Chardonnay, Gamay et Pinot Noir,ย une ancienne variรฉtรฉ,ย le Tressallier, que l’on ne retrouve que sur lโAppellation Saint-Pourรงain.ย Les parcelles sont rรฉparties sur les communes de Monรฉtay sur Allier et Bresnay. Le sol sableux de la premiรจre laisse sโexprimer dโavantage le fruit tandis que le sol granitique de la seconde permet ร la minรฉralitรฉ du terroir de lโemporter.
Au vignoble, les pesticides et autres produits de synthรจse sont bannis. Ils sont remplacรฉs par la bouillie bordelaise (ร dose homรฉopathique) et des prรฉparations naturelles ร base d’algues et de macรฉrations de plantes. Un compost vรฉgรฉtal fertilisant est รฉgalement utilisรฉ. Labour et enherbement maรฎtrisรฉ alternent entre les rangรฉes de ceps afin dโenrichir la vie microbiologique, de favoriser la biodiversitรฉ et dโaรฉrer la terre.ย La vinification se dรฉroule aussi naturellement que possible, avec une fermentation sur levures naturelles. Seul un peu de soufre est ajoutรฉ ร la mise en bouteille, avec parcimonie.
18,70€
Rupture de stock
150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Oui, au moins une demi-heure avant de servir
entre 2 et 5 ans
