Rรฉsinรฉ trรจs fin sur un nez floral et minรฉral, le vin prรฉsente ensuite des arรดmes de rรฉsinรฉ (la sรจve du pin, la garrigue) et d’herbes sรจches. La robe est jaune paille avec des reflets argentรฉs. En bouche, la matiรจre est suave, on est plutรดt sur les agrumes (citron, lime), les fruits blancs et les notes d’herbes de montagne avec seulement un soupรงon de rรฉsine qui se fait presque oublier. Mais on sent surtout la minรฉralitรฉ et la prรฉsence de la finesse calcaire. Cรดtรฉ vinification : รฉlevage en amphore pendant 6 mois, pressurage des grappes entiรจres, fermentation avec levures indigรจnes et mise en bouteille aprรจs un unique sulfitage sans collage, ni filtration.
Les vins rรฉsinรฉs grecs ont longtemps รฉtรฉ dรฉcriรฉs et pourtant il en existe pourtant qui raviront les papilles de lโamateur le plus blasรฉ. Vous l’aurez compris, on a adorรฉ le voyage dans le vignoble Grec, adorรฉ les vins grecs bus et eu beaucoup de plaisir ร en apprendre davantage sur l’histoire de leur vignoble. Ce que les vignerons grecs souhaitent par-dessus tout, c’est mettre de cรดtรฉ les prรฉjugรฉs autour des vins grecs pour vous faire dรฉcouvrir des vins de qualitรฉ au goรปt du terroir. A dรฉcouvrir !
Retsina Amphore Nature est un vin blanc aromatique et dรฉlicat qui garde une expression trรจs naturelle. Il seraย parfait ร l’apรฉritif, mais pourra aussi trรจs bien accompagner les plats de poissons marinรฉs et autres tartares ou calmars, de volailles et de lรฉgumes grillรฉs, de fromages de chรจvre et de salades.
Et si vous รชtes fan d’huรฎtres, pourquoi pas l’essayer avec car les huรฎtres font รฉcho aux notes marines quโil dรฉploie ร chaque gorgรฉe, sur un fond dรฉlicatement fruitรฉ et floral. Santรฉ !
Situรฉ dans la rรฉgion Aigialeia, au nord du Pรฉloponรจse, le Domaine bรฉnรฉficie du micro-climat du mont Aroania et de la fraรฎcheur des vents du golfe de Corinthe. La gรฉologie locale se caractรฉrise par des sols de sables graveleux, la roche mรจre รฉtant du calcaire coquillรฉ. Le Domaine Tetramythos est reconnu pour son travail en bio, le respect de l’environnement et de la vigne, et la rรฉalisation de vinifications qui sont un rรฉel reflet dโun terroir. Panayiotis Papagiannopoulosย aborde le travail des sols et ร la cave de maniรจre naturelle, une approche qui donne des vins uniques, purs, typiques et enracinรฉs dans son terroir.
Issu ร 100% du cรฉpage autochtone Roditis plantรฉ sur les coteaux qui surplombent le golfe de Patras, cette cuvรฉe Retsina est cultivรฉe de faรงon biologique et rรฉsinรฉe naturellement par Panayiotis Papagiannopoulos. C’est le vin blanc qui se rapproche le plus de ce que buvaient les grecs de l’Antiquitรฉ. A lโรฉpoque, on rajoutait de la rรฉsine dans les amphores pour quโelle aide les bouchons ร rester hermรฉtiques et le vin ร rรฉsister ร lโoxydation. Mais il est difficile de dire avec certitude ce que buvaient nos ancรชtres, car quatre siรจcles dโoccupation ottomane ont dรฉtruit la plupart des traces รฉcrites sur la viticulture grecque. Aujourdโhui, de la rรฉsine de pin dโAlep est rajoutรฉe dans les moรปts lors de la fermentation, ce qui donne un vin blanc minรฉral, mais dotรฉ de notes dโherbes des montagnes, et donc de rรฉsine.
Dans les vins de Panayiotis Papagiannopoulos, on peut sentir lโaltitude et la proximitรฉ de Corinthe, avec ses vents qui portent les embruns marins sur le vignoble. La singularitรฉ du lieu avec ce vignoble situรฉ ร 800 mรจtres au-dessus du niveau de la mer, confรจre aux vins leur caractรจre atypique qui ondule entre minรฉralitรฉ, agrumes, fraรฎcheur et salinitรฉ, soutenus par une aciditรฉ fine… et forcรฉment, รฉlรจve le taux de buvabilitรฉ !!
17,20€
En stock
| Min Achat | Max Achat | Offre |
| 6ย (qtรฉ.) | - | 3 % Remise |
210 mg/L
Fruits de mer et crustacรฉs, Entrรฉes et hors-d'ลuvre, Poisson grillรฉ
entre 10ยฐ et 12ยฐC
Pas nรฉcessairement
entre 2 et 5 ans
