Vin naturel

Verdea Domaine Kefallinos

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Appellation traditionnelle Zakynthos
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Macripodia Goustolidi Pavlos Koutsoubeli Lagorthi Robola

22,50

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Verdea, un vin produit sur l’île de Zakynthos par Dimitrios Kefallinos.

Dimitrios Kefallinos est oléiculteur et vigneron depuis une dizaine d’années sur l’île de Zakynthos, qui se situe à l’Ouest du Péloponnèse, sous l’île de Céphalonie. En collaboration avec un groupe de vignerons locaux, il s’attache à dénicher les plus vieilles parcelles de l’île (avec des vignes qui n’ont jamais connu les ravages du phylloxéra et sont donc toutes encore franches de pied, c’est à dire non greffées sur des porte-greffes) et à produire des vins de qualité.

Depuis les vendanges 2018, il produit sur 2,5 hectares de vignes (qui jouxtent 7,5 hectares d’oliviers) les premiers vins naturels sur l’appellation traditionnelle Zakynthos à partir des cépages Macripodia, Goustolidi, Robola, Pavlos, Koutsoubeli, et Lagorthi dont les vignes âgées en moyenne de plus de 40 ans sont plantées à environ 850 m d’altitude sur un terroir calcaire.

Verdea, un grand vin naturel grec.

Cette cuvée Verdea est produite à partir d’un assemblage des cépages locaux Macripodia, Goustolidi, Robola, Pavlos, Koutsoubeli et Lagorthi. Après des vendanges manuelles, le moût fermente sur levures indigènes et bénéficie ensuite d’un élevage en barriques pendant environ 10 mois. La mise en bouteille se fait sans filtration et avec une dose homéopathique de soufre.

Nous apprécions particulièrement le nez aux notes d’aubépine, la bouche finement oxydative, la fraîcheur, la tension et la minéralité de ce vin de Zakynthos qui fera fureur avec un poisson grillé ou un repas de mezze grecs (calamars frits, tzatziki, taramosalata,…).

Encore une perle grecque à découvrir !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Kefallinos
  • Vignoble(s) : Grèce
  • Appellation(s) : Appellation traditionnelle Zakynthos
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Macripodia Goustolidi Pavlos Koutsoubeli Lagorthi Robola
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Elégant Long en bouche

Ce vin naturel est réalisé par :

Dimitrios Kefallinos - domaine Kefallinos - île de Zakynthos - vin naturel grec - vinibee

Dimitrios Kefallinos

Domaine Kefallinos

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service Entre 10 et 12°C
  • Occasions
    Dégustation & oenologie Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Oui, 15mn à l'avance