Enย Sicile, la culture de laย vigne remonte ร l’antiquitรฉ – les vins siciliens รฉtaient dรฉjร fort prisรฉs des romains. Cโest mรชme lโune des terres ร lโorigine du vin car ce sont les Phรฉniciens, avec les Grecs, qui y inventent la vinification entre le Xe et le VIIIe siรจcles avant notre รจre. Et, sur les nombreux sites archรฉologiques de lโรฎle, on a retrouvรฉ des zones de foulage des grappes qui mรจnent ร des citernes de stockage.ย De mรชme, un trรจs ancien cรฉpage local est citรฉ dansย LโOdyssรฉeย dโHomรจre.
Le terroir est naturellement marquรฉ parย la nature volcanique des sols de lโรฎle, notamment sur le pourtour de l’Etna, mais aussi par une variรฉtรฉ de climats et de cรฉpages qui donnent naissance ร des vins typรฉs.ย Grรขce ร un climat favorable et notamment grรขce aux vents secs et chauds venus du Sahara qui limitent fortement lโirruption des maladies liรฉes ร lโhumiditรฉ, la viticulture bio a connu un net essor et reprรฉsente environ 20% du vignoble.
Parmi les plus connus des cรฉpages locaux, on trouve le Nero dโAvola, le Nerello Mascalese, le Grillo, le Frappato, le Catarratto, le fameux Marsala, le Moscato de Pantelleria, le Malvasia de Lipari. D’autres cรฉpages comme le Syrah, le Cabernet et le Merlot sont รฉgalement prรฉsents sur l’รฎle.
Nous sommes heureux de pouvoir vous faire dรฉcouvrir le vin de Sicile et particuliรจrement les vins de l’Etna de Salvo Foti, et ceux d’Aldo Viola, de l’autre cรดtรฉ de l’รฎle, non loin de Palerme.
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