Il n’est pas facile de situer avec précision le territoire d’origine du Vermentino. Alors que certains pensent qu’il est originaire de l’île de Madère et qu’il aurait ensuite transité via le Portugal, la Corse et la Sardaigne avant d’arriver en Italie, d’autres penchent pour une origine grecque, au vu de sa proximité avec le cépage Malvoisie.
Il est à ce jour majoritairement implanté en Italie, notamment en Toscane et en Ligurie, mais on le retrouve également en France, notamment en Corse, en Provence et dans le Languedoc ou il est parfois appelé “Rolle”.
C’est un cépage qui se plait dans des climats chauds et secs, et une de ses caractéristiques est de bien s’acclimater aux sols peu fertiles.
Il permet de produire des vins blancs qui combinent finesse et aromatique bien typée, aux arômes d’amande, de poire encore d’aubépine. Il peut également être associé à des cépages rouges pour produire des vins rosés.
Vous découvrirez dans la cave Vinibee des Vermentino de Muriel Giudicelli, vigneronne en Corse, des frères Amiel dans le Languedoc, du domaine Balansa dans les Corbières, ainsi que de Julien Ilbert, vigneron près de Cahors.
Bonne découverte !
