Voici de quoi assouvir votre soif de connaissance !
Depuis quand existent les vins naturels ? Comment sont ils produits ? Quels sont les enjeux autour de l’usage des pesticides ? Quel impact sur la biodiversité ? Un vin naturel peut il être un vin de garde ? Y a t’il des précautions particulières à prendre lors de la dégustation ?
Autant de questions auxquelles nous avons essayé d’apporter des réponses, même s’il n’existe jamais de vérité absolue ^^
Le vin naturel a en effet plusieurs visages, ou plutôt plusieurs chapelles : entre néo-vignerons et domaines convertis au bio ou à la biodynamie puis au vin nature, l’histoire n’est pas la même, l’approche non plus. Force est toutefois de constater que d’énormes progrès ont été faits tant dans la culture des vignes que pendant la vinification. Les errements des débuts du vin naturel, avec des défauts parfois excessifs, ne sont pour ainsi dire plus, ou tout au moins extrêmement minoritaires.
Nous en sommes heureux, car cela ouvre les portes de l’univers du vin naturel à toujours plus d’amateurs, et contribue à faire avancer une viticulture respectueuse des terroirs, des sols et du Vivant !
Le vin naturel est un vin produit avec une intervention minimale en cave, à partir de raisins souvent issus de l’agriculture biologique ou biodynamique. L’objectif est de laisser le vin exprimer pleinement son terroir et sa personnalité, sans ajout d’intrants chimiques.
Un vin naturel se caractérise par :
Le vin naturel n’a pas de définition légale universelle, mais sa philosophie est de minimiser les interventions afin que le vin reflète son terroir et la vendange elle-même.
Le vin naturel se reconnaît par :
Un vin naturel est-il forcément bio ?
Pas toujours, mais la plupart des vins naturels utilisent des raisins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique.
Le vin naturel contient-il des sulfites ?
Certains vins naturels contiennent de très faibles quantités de sulfites ajoutés, d’autres n’en contiennent pas, ils sont dits “sans sulfites ajoutés”.
Comment conserver un vin naturel ?
Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et stable, à l’abri de la lumière.
Le vin naturel a-t-il un goût particulier ?
Le goût varie selon le millésime. Il reflète souvent le terroir et peut être plus expressif ou surprenant que celui des vins conventionnels.
Vins nature, vins naturels, vins vivants, vins libres, vins pur jus, on leur donne beaucoup de noms mais aujourd’hui un seul label officiel encadre leur production.
Alors qui sont-ils vraiment et quels repères avoir ?
Vinibee vous donne les clefs de lecture !!
La règlementation dans le domaine du vin est complexe et il n’est pas facile sur la base de la seule étiquette de comprendre comment a été produit le vin que l’on boit.
Nous avons donc réalisé ces illustrations pour vous permettre de mieux connaître les grandes étapes de l’élaboration d’un vin et ainsi de faire la différence entre un vin conventionnel et un vin naturel.
Le vin nature existe depuis quand ? Est ce un nouveau concept ou au contraire est ce que les vins naturels existent depuis longtemps ?Qui sont les vignerons qui ont initié cette démarche en France ?
Ecoutez les interviews de Pascaline Lepeltier et Pierre Overnoy et devenez incollables sur l’histoire du vin naturel !
Le vin naturel est un vin vivant – il évolue librement en bouteilles, c’est ce qui fait son charme et lui donne cette énergie si particulière.
Un certain nombre de règles sont à suivre, au niveau du stockage et au niveau de la dégustation. Suivez le guide pour profiter au mieux de vos bouteilles de vin nature !
C’est LA question qui nous est le plus souvent posée lors de dégustations ou à la cave : un vin naturel peut-il se conserver ? On vous explique en détails tout ce qui a trait à la conservation des vins bio et naturels et à la différence entre un vin de soif et un vin de garde.
Vous trouverez ici les questions qui nous sont le plus fréquemment posées concernant les vins naturels, et les réponses que nous y apportons ^^
Si vous n’y trouvez pas de quoi assouvir votre curiosité, écrivez-nous !
