C’est un vin profond et dense, sur le croquant des fruits bien mรปrs de cassis et de mรปre, marquรฉ par un trรจs bel รฉquilibre et une gรฉnรฉrositรฉ hors norme.
Au nez, une touche de floralitรฉ connotรฉe rose รฉcrasรฉe, une odeur de terre et de cailloux mouillรฉs, des รฉpices et de la fraรฎcheur et une minรฉralitรฉ typiques du terroir. Les tanins sont prรฉsents et apportent une texture qui tonifie la fin de bouche.
Une bouteille qui s’accordera ร merveille sur une viande ou un fromage, prรชte ร boire dรจs maintenant mais que vous pouvez oublier 5 annรฉes en cave.
Un pur rรฉgal que ce Brouilly Vieilles Vignes qui a tout pour sรฉduire les amateurs de grands vins naturels du Beaujolais…
Jean-Claude Lapaluย est vigneron ร ย Saint-Etienne-La-Varenne, prรจs de Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son pรจre et ses deux grands-pรจres รฉtaient vignerons aussi.ย Jean-Claude vendait les raisins ร la cave coopรฉrative depuis son installation en 1982 jusquโen 1995 et depuis 1996, il vinifie lui mรชme 12 hectares de vignes โ du Gamay โ sur les appellationsย Beaujolais Villages,ย Brouillyย etย Cรดte de Brouilly. Il a inspirรฉ toute une gรฉnรฉration de vignerons dansย la rรฉgion – une rรฉfรฉrence !
Travaillant dans le respect de lโEnvironnement et soucieux de la qualitรฉ de ses vins, Jean-Claude Lapalu nโutilise aucun engrais chimique ni aucun dรฉsherbant โ il prรฉfรจre labourer les vignes afin de garder des sols vivants et pour la protection des sols et des vignes il ne recourt quโร des traitements biologiques qui permettent de prรฉserver les levures indigรจnes (prรฉsentes sur la peau des raisins). Les vendanges sont naturellement manuelles.
20,90€
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150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Oui, 15mn ร l'avance
> 5 ans
