Cette cuvรฉe est produite ร partir de vignes de Cabernet Franc implantรฉes sur une parcelle au sol d’argiles ร silex situรฉe sur la faille jurassique de Brossay. Aprรจs รฉgrenage, fermentation en foudre et pressurage doux, le vin est รฉlevรฉ 48 mois (36 en barriques de 4 et 5 vins et 12 en cuve), sans aucun apport de soufre et mis en bouteille sans filtrage ni collage.
La Grande Berthe allie avec une รฉlรฉgance subtile laย gourmandise et la puissance des argiles avec la droiture des silex.ย Une bouteille ร ouvrir en amoureux, en famille ou entre copains, sur un joli plat de viande par exemple.
Ce vin a un vrai potentiel de garde, vous avez donc le droit d’oublier quelques bouteilles en cave que vous serez heureux d’ouvrir dans quelques annรฉes pour une occasion particuliรจre.
Un Grand Bonheur que cette Grande Berthe !
David Foubert sโest installรฉ au Puy Notre Dame en 2015 en reprenant la suite sur plusieurs parcelles laissรฉes parย Philippe Gourdon, vigneron ร la retraite et pape de la biodynamie dans le Saumurois. Les vignes sont travaillรฉes selon les principes de laย biodynamieย depuis 1998 et Philippe continue de donner un coup de main dans les vignes !
Quant au nom du domaine Saumurois, il nโest rien moins que la fรฉminisation du nom de son vigneron David Foubert : Folle pour Fouโฆ et Berthe pour Bert !
Un domaine dont les รฉtiquettes sont ร l’image du vigneron et des vins : du grand art… Et un vigneron qui se voit propulsรฉ en tรชte d’affiche des neo-vignerons du Saumurois : ne manquez pas de l’รฉcouter ou le rรฉ-รฉcouter en podcast sur France Inter (ร partir de la 40 รจme minute environ), dans l’รฉmission “On va dรฉguster”, avec une belle mise en avant – bien mรฉritรฉe – des vins de David et du Domaine de la Folle Berthe.
18,50€
En stock
150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Comme tous les vins non soufrรฉs, ce vin souffre de n'รชtre pas carafรฉ
> 5 ans
