Ce vin prรฉsente un beau profil aromatique marquรฉ par des notes d’agrumes et par un caractรจre minรฉral marquรฉ qui ressort notamment par un cรดtรฉ ยซย pierre ร fusilย ยป.
Son caractรจre sec, vif et sa belle fraรฎcheur le prรฉdisposent ร accompagner des coquillages (huรฎtres, palourdes, coques), des poissons et des crustacรฉs (crabe, araignรฉe) mais il saura aussi รชtre le bon partenaire pour des plats plus รฉlaborรฉs (par exemple un tรชte de veau sauce gribiche), auxquels il apportera de la lรฉgรจretรฉ.
Ce Riesling Muschelkalck est une valeur sรปre pour votre cave !
Le Domaine Loew, basรฉ ร Westhoffen,ย couvreย 6,5 hectares avec principalement des sous-sols constituรฉs de marnes (rouges, vertes et noires). A noter une parcelle situรฉe sur leย Grand Cru Altenberg de Bergbietenย et des vignes dans le terroir reconnu du coteau de Bruderbach.
Pour permettre ร ses cuvรฉes dโoffrir le meilleur dโelles-mรชmes, Etienne Loew inscrit sa pratique de la viticulture dans un triptyque : le respect du terroir, de la vigne et du vin.
Les vignes sont rรฉparties sur un ensemble de trois parcelles plantรฉes ร une densitรฉ de 5500 pieds par hectare entre 1967 et 2003 sur un petit coteau plein Ouest. Le sol peu profond se trouve sur une roche mรจre de Muschelkalck (littรฉralement “calcaire de coquilles de moules”).
Elles y sont cultivรฉes en agricultureย biologique et biodynamique (Demeter).ย Lesย vendanges se font exclusivement ร la main et les fermentations alcooliques avec les levuresย naturellement prรฉsentes sur la peau des raisins.
Pour cette cuvรฉe de Riesling, La fermentation a durรฉ tout lโhiver avec un รฉlevage sur lies jusquโau printemps, avant une mise en bouteille en septembre.
16,90€
En stock
| Min Achat | Max Achat | Offre |
| 6ย (qtรฉ.) | - | 3 % Remise |
210 mg/L
Fruits de mer et crustacรฉs, Viande blanche, Poisson en sauce
Entre 11ยฐ et 13ยฐC
Aรฉrer ร l'avance
entre 2 et 5 ans
