Cette cuvรฉe est issue d’un assemblage de Grenache (30%) et de Syrah (70%). Elle est fluide, fraรฎche et gourmande – tout ce qu’on demande ร un vin de copains. Elle est vinifiรฉe sans intrants et notamment sans ajout de sulfites – du 100% raisin !
Du fruit en bouteille, avec une buvabilitรฉ au top – il n’y a pas ร hรฉsiter !
Thomas et Jean-Daniel Ozil sont installรฉs au Mas de Bourret, une habitation typiquement ardรฉchoise situรฉe non loin de Vallon Pont dโArc, ร quelques pas des Gorges de l’Ardรจche et de la Caverne du Pont d’Arc.
Le Domaine est en polyculture – il se compose de 16 hectares de vignoble, de 3 hectares de lavandin et de 2 hectares dโoliviers. Les cรฉpages prรฉsents sont le Grenache et la Syrah pour les rouges, le Grenache blanc et le Viognier pour les blancs.
Formรฉs chez Gilles Azoniย (une rรฉfรฉrence dans le monde du vin nature) dont le domaine non loin dans la vallรฉe de lโIbie, les frangins Ozil mettent en ลuvre une viticulture biologique (certifiรฉe) et biodynamique (dรฉmarche engagรฉe depuis 2016) et vinifient l’ensemble des cuvรฉes de faรงon naturelle, sans aucun intrants. Toutes sortent d’ailleurs ร moins de 10mg/litre de soufre total, autant dire rien.
Les vendanges se font manuellement, en caisse et le pressurage est rรฉalisรฉ avec un pressoir vertical manuel surnommรฉ “Clic-Clac”.
14,30€
En stock
150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Aรฉrer 10mn ou carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
