Surya, en sanskrit, signifie lumiรจre soleil naissance. Virginie a plantรฉ en 2021 60 ares de Cinsault et 30 ares de Grenaches gris et blanc en complantation. Plantรฉes dans un vallon au sol de schistes limoneux, ces vignes ont gรฉnรฉreusement commencรฉ ร produire en 2023. En petite quantitรฉ et pour cette premiรจre annรฉe de production, Virginie a dรฉcidรฉ dโassembler Grenaches et Cinsault avec un pressurage direct.
La vinification a รฉtรฉ rรฉalisรฉe grรขce aux levures indigรจnes avec un lรฉger ajout de soufre au pressurage. S’en est suivie une fermentation longue en barriques dโabord puis en cuve. La mise en bouteilles a รฉtรฉ rรฉalisรฉe sans ajout de soufre, avec juste une lรฉgรจre filtration.
Un vin blanc lumineux et ciselรฉ, juste magnifique !
En 2019, fidรจle ร sa philosophie de vie, Virginie Maignien lance le domaine La Spanda ร Calce dans le Roussillon,ย une rรฉgion pour laquelle elle s’est prise d’amour et qui est rรฉputรฉe comme un “berceau” du vin naturel. Passionnรฉe par la spiritualitรฉ orientale, Virginie a choisi le nom de Spanda en rรฉfรฉrence ร sa signification en sanskrit ยซ la vibration de l’Un, accompagnรฉe de conscience, vibration qui a suscitรฉ les diffรฉrences de l’univers ยป.
Plus qu’un simple vignoble, Virginie souhaite dรฉvelopper un projetย ร travers lequel s’exprimera son amour de la terre et des choses de la vie, un espace oรน tout un chacun se sentira libre d’รชtre et ce dans le respect constant de la nature. Lโidรฉe nโest pas de produire pour produire mais de trouver, ร travers notamment le travail manuel, un sens spirituel et philosophique dans chaque chose.
Au cลur de cette rรฉgion naturelle des Corbiรจres catalanes, ร 300 m dโaltitude, sur ces sols caillouteux et feuilletรฉs composรฉs majoritairement de schiste et de calcaire, elle cultive les cรฉpages locaux : Grenaches (blanc, gris et noir), Carignan, Cinsault, Macabeu et Muscats. Son talent en vinification n’est pas en reste et toutes ses cuvรฉes partagent finesse, dรฉfinitionย et profondeur.
18,90€
En stock
210 mg/L
Entrรฉes et hors-d'ลuvre, Cuisine asiatique, Tartes salรฉes et quiches
Entre 10 et 12ยฐC
Aรฉrer ร l'avance - carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
