Franck Pascal a commencé son activité dans la Marne en 1994, avec 60 ares de Pinot Meunier, en prenant en main le domaine viticole familial. Isabelle, son épouse, biochimiste de formation le rejoint par la suite. Ils écartent d’emblée la viticulture dite « conventionnelle » et s’engagent en 1998 dans la culture bio, sont certifiés en 2005 et enchaînent dans la foulée le passage en biodynamie, certifiée depuis 2006 (Biodyvin) sur 100% de la superficie du domaine, ce qui leur vaut d’être considérés comme des pionniers de l’appellation.
Franck a une approche inclusive de la biodynamie :
Pascal et Isabelle cultivent ainsi avec leur équipe environ 7 hectares sur 5 communes différentes et proposent une belle gamme de champagnes répondant aux exigences de grands chefs comme à celle d’humbles amateurs en quête d’évolution et d’authenticité.
Franck Pascal a commencé son activité dans la Marne en 1994, avec 60 ares de Pinot Meunier, en prenant en main le domaine viticole familial. Isabelle, son épouse, biochimiste de formation le rejoint par la suite. Ils écartent d’emblée la viticulture dite « conventionnelle » et s’engagent en 1998 dans la culture bio, sont certifiés en 2005 et enchaînent dans la foulée le passage en biodynamie, certifiée depuis 2006 (Biodyvin) sur 100% de la superficie du domaine, ce qui leur vaut d’être considérés comme des pionniers de l’appellation.
Franck a une approche inclusive de la biodynamie :
Pascal et Isabelle cultivent ainsi avec leur équipe environ 7 hectares sur 5 communes différentes et proposent une belle gamme de champagnes répondant aux exigences de grands chefs comme à celle d’humbles amateurs en quête d’évolution et d’authenticité.
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