La Papesse Domaine Gramenon
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Grenache Noir
Cette cuvée est épuisée ;-(
La Papesse est un grand vin du Rhône produit par Michel Aubery au Domaine Gramenon.
Les vins du Domaine sont tous marqués par le soleil, le fruit, la finesse, la profondeur et l’énergie, et les amateurs s’accordent à dire que chaque flacon est un trésor.
L’originalité du terroir de Gramenon vient de son sol calcaire anciennement recouvert par la mer, il y a quelques 86 millions d’années… La poussée des Alpes a fait émerger ces couches, formant ainsi un plateau large de 550 m et bénéficiant d’une légère altitude. Cette particularité du bassin de Valréas, associée à la présence de nombreuses parcelles de vieilles vignes, définit l’identité des vins du domaine.
Depuis l’origine, la vigne a été cultivée de façon naturelle et biologique, ce qui semblait il y a 30 ans la voie de la normalité… Tout naturellement, les vignes sont chaussées à l’automne et déchaussées au printemps. Le sol est entretenu mécaniquement au printemps et à l’été, un binage manuel vient en complément sur certaines parcelles. Seuls, cuivre et soufre, sont utilisés en traitement de l’oïdium et du mildiou.
Michele Aubery et son fils Maxime apportent régulièrement sur l’ensemble du vignoble des préparations biodynamiques traditionnelles (compost de bouse Maria-Thun, bouse de corne et silice de corne selon les saisons, complétées par des pulvérisations d’infusions d’ortie, pissenlit et achillée). L’ensemble du vignoble est certifié agriculture biologique et Demeter.
La Papesse, une cuvée d’exception qui respire le terroir.
Cette cuvée est produite à partir de vieilles vignes de Grenache implantées sur des parcelles mêlant argiles, marnes blanchâtres, sables et galets.
Après des vendanges manuelles et un tri soigneux, les grappes (partiellement éraflées) sont mises en macération pour une quinzaine de jours. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes et l’élevage se déroule en barriques pendant 12 mois. Il peut y avoir un léger sulfitage après la fermentation malolactique selon les millésimes.
La Papesse est une des cuvées emblématiques du domaine Gramenon et ce n’est pas pour rien ! Elle est à la fois profonde, charnue et complexe, avec un caractère solaire qui lui donne beaucoup de gourmandise.
Une belle bouteille à oublier au moins 3 ans en cave avant dégustation.
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Gramenon
- Vignoble(s) : Vallée du Rhône
- Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Grenache Noir
- Degré d'alcool : 15 %
- Type de culture : Demeter
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité
Ce vin naturel est réalisé par :
Michèle Aubéry
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsViande rouge Cuisine épicée
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Température de service entre 15° et 17°C
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OccasionsAu coin du Feu Un jour pas comme les autres Dégustation & oenologie
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Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir
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Voir la fiche de ce vinBIB Tralari (rouge – 3L)- Appellation : IGP Coteaux de Peyriac
- Millésime : 2022
