Vin naturel
-6%

Le Coupe Soif Mamaruta

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Fitou
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Carignan Grenache

12,60 11,90

11.90

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Le « Coupe Soif » est un  assemblage Carignan / Grenache en AOP Fitou produit par Marc Castan du domaine Mamaruta.

Déçu par plusieurs années de travail en coopérative et animé depuis toujours par une envie de travailler et de vinifier proprement, Marc Castan installe en 2009 son petit domaine de 12 ha – Mamaruta – en bord de mer et franchit le cap de la conversion en Agriculture Biologique. Dès son démarrage, Marc a récupéré les vignes de son grand-père, situées en majorité sur les communes de La Palme et Leucate, sur le littoral audois, en AOP Fitou ; le vignoble bénéficie ainsi d’une forte influence maritime.

L’encépagement est constitué de Carignan en majorité, Grenache, Mourvèdre et Syrah pour les rouges et de Macabeu, Carignan Blanc, Grenache Gris et Muscat à petits grains pour les blancs.

Les rendements sont faibles mais ont évolué ces dernières années grâce à un travail du sol régulier mais doux (labour, compost naturel, pâturage des vaches), une taille rigoureuse, une dynamisation des plants (par décoctions de plantes, badigeonnage des plaies..). Marc s’engage en effet sur le chemin de la biodynamie..

Le « Coupe Soif », une cuvée glouglou qui porte bien son nom !

Les vendanges démarrent tôt (autour de la mi-août) afin de préserver une acidité naturelle et de ne pas chercher des forts degrés d’alcool.

Un vin nature du Languedoc à la grande « buvabilité », bref, du plaisir en bouteille à partager entre ami(e)s autour d’une belle assiette de grillades ou pourquoi pas d’un bon tajine de légumes et d’agneau.

Ce vin nature est sans soufre ajouté, n’hésitez donc pas à le carafer à minima 30mn, il vous le rendra bien.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Mamaruta
  • Appellation(s) : AOP Fitou
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Carignan Grenache
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Vin de soif, léger

Ce vin naturel est réalisé par :

Marc Castan vigneron au Domaine Mamaruta - Vinibee

Marc Castan

Domaine Mamaruta

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Pâtes & risottos Fromages doux
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir

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