Cette cuvée primeur “Le Novel” (le nouveau en occitan) est un assemblage de Grenache, de Syrah et de Cinsault. Une macération courte, une mise en bouteille au mois de novembre, sans filtration – et hop le tour est joué !
Une petite merveille de légèreté, de buvabilité et de finesse.
Le genre de grenadine dont on ne se lasse pas 😉
Le Domaine Mouressipe est basé dans le Gard, à St Cosmes et Maruéjols, à l’ouest de Nîmes. Alain possède environ 13 hectares où le Grenache règne en maître, mais il n’en vinifie que quatre, sans intrants, ni collage ni filtration bien entendu 😉
Le travail à la vigne est animé par le souci du respect de l’environnement – les produits phytosanitaires sont bannis au profit de décoctions de plantes et de préparâts biodynamiques.
Les vins d’Alain se caractérisent par une grande buvabilité et un côté aérien, à l’image de ceux de son ami Eric Pfifferling, vigneron de renom au Domaine de l’Anglore.
13,90€
En stock
150 mg/L
entre 14° et 16°C
Oui, au moins une heure avant de servir
entre 2 et 5 ans
