Le Novel Domaine Mouressipe
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Grenache Noir
13,90€
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“Le Novel” est le primeur d’Alain Allier , vigneron au Domaine Mouressipe.
Le Domaine Mouressipe est basé dans le Gard, à St Cosmes et Maruéjols, à l’ouest de Nîmes. Alain possède environ 13 hectares où le Grenache règne en maître, mais il n’en vinifie que quatre, sans intrants, ni collage ni filtration bien entendu ;-)
Le travail à la vigne est animé par le souci du respect de l’environnement – les produits phytosanitaires sont bannis au profit de décoctions de plantes et de préparâts biodynamiques.
Les vins d’Alain se caractérisent par une grande buvabilité et un côté aérien, à l’image de ceux de son ami Eric Pfifferling, vigneron de renom au Domaine de l’Anglore.
Le Novel, un vin nouveau irrésistiblement digeste !
Cette cuvée primeur “Le Novel” (le nouveau en occitan) est un assemblage de Grenache, de Syrah et de Cinsault. Une macération courte, une mise en bouteille au mois de novembre, sans filtration – et hop le tour est joué !
Une petite merveille de légèreté, de buvabilité et de finesse.
Le genre de grenadine dont on ne se lasse pas ;-)
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Mouressipe
- Vignoble(s) : Languedoc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Grenache Noir
- Degré d'alcool : 13 %
- Type de culture : Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité
Ce vin naturel est réalisé par :
Alain Allier
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Viande rouge Cuisine épicée
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Température de service entre 14° et 16°C
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OccasionsSoirée filles Le vin des copains Caprice à deux
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Carafage Oui, au moins une heure avant de servir
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- Appellation : Vin de France
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