Les terroirs de la vallรฉe de la Loire rรฉservent de grandes surprises – Etherie en fait partie !!ย Issu de vignes de Gamay implantรฉes sur le terroir d’orthogneiss de Lignรฉ, cette cuvรฉe est vinifiรฉe et รฉlevรฉe 12 mois en barrique ouverte.
Une merveille de fraรฎcheur, de prรฉcision et de finesse qui rรฉvรจle des arรดmes de fruits rouges, de cerises kirschรฉes, le tout enveloppรฉ par des tanins dรฉlicats.
Un vin dense, ciselรฉ et racรฉ qui fera fureur avec un agneau ( si vous en trouvez un de prรฉs salรฉs…) et qui se bonifiera sur 5 ร 10 ans en cave.
Grand vin en vue !!
Les vignes du Domaine sont rรฉparties sur 3 zones : ร ย Lignรฉย au Bas Ponceau (mica schistes), ร Oudon (orthogneiss) et ร St Gรฉrion avec notamment des Malvoisie de 80 ans.
Les vignes surย Lignรฉย sont situรฉs sur unย vallon Schisteuxย qui confรจre au Melon de Bourgogne une finale typique de pierre ร fusil (goรปt de noisettes lรฉgรจrement grillรฉes) et aux coteaux dโAncenis une note tendre et soyeuse. Surย Le Cellierย etย Oudon, elles sont majoritairement sur lesย Gneiss et des Orthogneissย et produisent des vins fins et expressifs.
Ici le travail se fait en famille et de concert avec la nature, toujours ร la recherche de la vรฉritรฉ du terroir, avec un objectif : produire des vins naturels et sincรจres.
ยซย Cโest un choix pour protรฉger la planรจte et notre santรฉ. On y est venu naturellement.ย Dans un vignoble classique, on dรฉsherbe deux fois lโan. Nous, nous devons intervenir sept ร huit fois ร des pรฉriodes bien prรฉcises, en labourant souvent. Cette vigilance, cette attention ร la terre, la plante nous la rend bien.ยป
รvidemment tout produit chimique est totalement prohibรฉ. Il nโy a donc pas de rรฉsidu dans le vin.ย ยซ On traite exclusivement avec du cuivre et du soufre.ย ร trรจs faible dose. On a le droit ร 5ย kg de cuivre par hectare et par an. Cette annรฉe, on ne dรฉpasse pas les 3,5ย kg. Cela demande beaucoup de technicitรฉ. ยป
31,90€
En stock
150 mg/L
Entre 14 et 16ยฐC
Oui, 30mn avant dรฉgustation
> 5 ans
