Cette cuvรฉe est produite ร partir de vignes de Pinot Gris, un cรฉpage connu sous le nom de Malvoisie que l’on retrouve รฉgalement dans des vignobles alpins, comme par exemple en Suisse. Le terroir se caractรฉrise par la prรฉsence de micaschistes.
C’est un vin blanc qui a un peu de sucre rรฉsiduel (25 grammes par litre), mais juste ce qu’il faut pour ne pas lui enlever sa fraรฎcheur et son รฉlรฉgance. Nous vous recommandons de le dรฉguster bien frais ร l’apรฉritif ou pour les gastronomes de l’associer ร un plat de cuisine asiatique รฉpicรฉ. Il sera รฉgalement parfaitement ร l’aise avec un dessert de prรฉfรฉrence pas trop sucrรฉ.
Printemps, une Malvoisie ร dรฉcouvrir !
David Landron est immergรฉ dans l’univers du vin depuis bien longtemps car il est issu d’une famille de vignerons renommรฉs de la rรฉgion Nantaise, qui vous pouvez tous dรฉcouvrir chez Vinibee : Jo Landron, Manu Landron et Benoรฎt Landron, qui chacun ร leur maniรจre mettent en avant les cรฉpages du vignoble local : Melon de Bourgogne en tรชte, mais aussi Folle Blanche, Gamay et Pinot Gris (รฉgalement appelรฉ Malvoisie).
David a tout d’abord fait ses premiรจres armes prรจs de Vallet, avant de s’installer ร Lignรฉ, dans l’Est de Nantes, pour crรฉer en 2022 le domaine Passe Pont. Il y cultive sur 6 hectares en agriculture biologique le Melon, la Folle Blanche et le Gamay.
La vendange et le tri des raisins se font manuellement avant un pressurage dรฉlicat. La vinification se dรฉroule dans le mรชme esprit, sans intrants, mis ร part un peu de soufre parfois pour accompagner les vins dans la recherche de leur รฉquilibre. Les fermentations s’effectuent grรขce aux levures indigรจnes et les รฉlevages se font sur lies pendant 6 ร 12 mois en cuves inox, bรฉton, et fibre.
16,90€
Rupture de stock
210 mg/L
Entre 10 et 12ยฐC
Aรฉrer ร l'avance et carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
