Les Greilles est assemblage de Mauzac (50%) Loin de l’oeil (20%), Muscadelle (20%) et Chenin (10%) et Sรฉmillon. La vinification se fait par pressurage direct, fermentation lente en cuves, pas de levurage, pas de collage, une lรฉgรจre filtration et un zeste de soufre. En un mot, le prolongement naturel dโune culture respectueuse de l’environnement, sans artifice ni poudre aux yeux โฆ du jus de raisins fermentรฉs, quoi !
Le vin prรฉsente des notes florales et de fruits exotiques, le nez est dรฉlicat, la bouche pleine, riche et marquรฉe par la fraรฎcheur. L’ensemble garde une belle tonicitรฉ et un รฉquilibre juste.
ร boire dans les 5 ans en apรฉritif un soir dโรฉtรฉ sous le tilleul avec Ginette, ou sur des coquillages et crustacรฉs avec BB !
Patrice Lescarret, grande figure des vins naturels du Sud-Ouest, a commencรฉ ร faire du vin sur son domaine en 1993. Ses vignes sont menรฉes en viticulture biologique et ses vins ne connaissent aucun intrant, hormis parfois une faible dose de soufre.ย Le domaine Causse Marines fut baptisรฉ ainsi eu รฉgard au nom du ruisseau, Marines, dรฉlimitant le bas de la propriรฉtรฉ. Lโensemble du vignoble situรฉ sur la commune de Vieux, dans le Tarn, sโรฉtend sur un Causse calcaire, le nom du domaine รฉtait tout trouvรฉโฆ
Les vignes ont 50 ans etย ont un rendement avoisinant pรฉniblement 35hl/ha, ce qui reste faible pour lโappellation Gaillac.
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| Min Achat | Max Achat | Offre |
| 6ย (qtรฉ.) | - | 5 % Remise |
210 mg/L
Fromages ร pรขte dure, Fruits de mer et crustacรฉs, Cuisine asiatique, Viande blanche
entre 10ยฐ et 12ยฐC
Pas nรฉcessairement
entre 2 et 5 ans
