
Galapia Domaine Mouressipe
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Mourvèdre
13,50€
13.50 €Cette cuvée est épuisée ;-(
Rupture de stock
« Galapia », une autre merveille d’Alain Allier, 100% Mouvèdre.
Le Domaine Mouressipe est basé dans le Gard, à St Cosmes et Maruéjols, à l’ouest de Nîmes. Alain possède environ 13 hectares où le Grenache règne en maître, mais il n’en vinifie que quatre, sans intrants, ni collage ni filtration bien entendu ;-)
Le travail à la vigne est animé par le souci du respect de l’environnement – les produits phytosanitaires sont bannis au profit de décoctions de plantes et de préparâts biodynamiques.
Côté chai, Alain reste dans la même logique en pratiquant une vinification complètement naturelle, sans aucun intrant et sans soufre ajouté.
Les vins qu’élabore Alain au Domaine Mouressipe sont ceux qu’il aime boire : frais et digestes, fins et précis. De véritables petits bijoux, des bonbons gourmands, juteux, vibrants et vivants… pour nous les grands ;-) dans l’esprit de ceux d’Eric Pfifferling au Domaine de l’Anglore.
Galapia, 100% pur jus !
C’est un vin nature du Languedoc « qui se tient bien à table », ce qui, dans la langue d’Oc chère à Alain Allier, se traduit par « Galapiat ». Mais attention, c’est aussi un vin 100% « nature »… la robe peut présenter un aspect trouble, il peut y avoir du dépôt car le vin n’est ni collé ni filtré… Quand au côté légèrement perlant, il est dû au gaz de la fermentation alcoolique qui agit comme conservateur naturel. Il est donc très souhaitable de le carafer à l’avance pour l’apprécier au mieux…
Une réussite, sur des parfums de petits fruits noirs et d’épices avec des notes de garrigue. En bouche se développent des arômes de figue ou de cerise tout en finesse sur une belle matière que cherche Alain Allier avec un passage en vieux fût pendant 8 mois.
A découvrir !!
et économisez davantage
- 24
- 52
- Ajouter ce vin à mes favoris FermerVous devez être connecté pour accéder aux wishlists
- Partager avec vos amis
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Mouressipe
- Vignoble(s) : Languedoc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Mourvèdre
- Degré d'alcool : 13 %
- Type de culture : Vin sans sulfite
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Gourmand, rond Epicé
Ce vin naturel est réalisé par :

Alain Allier
Soufre et intrants *

(mg/L)

de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
- Garde entre 2 et 5 ans
- Accords mets et vinsCharcuterie Tartes salées & quiches Viande rouge
- Température de service entre 14° et 16°C
- OccasionsSoirée filles Le vin des copains Barbecue Party Caprice à deux
- Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir
Dans le même esprit, vous devriez aimer
- Voir la fiche de ce vinAlouette
- Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
- Millésime : 2018
12,40€ - Voir la fiche de ce vinTout bu or not tout bu
- Appellation : AOP Côtes-du-Roussillon
- Millésime : 2019
13,70€