Naia est un vin produit ร partir d’un assemblage de Carignan, de Cinsault, d’Aramon et de Grenache dont les vignes (รขgรฉes de plus de 80 ans ) sont complantรฉs en gobelets sur une parcelle au terroir de gravette (les cailloutis calcaires typiques de l’aire d’appellation Pic-saint-Loup).
Elle tient son nom des naรฏades, les nymphes des sources et des lacs de la mythologie grec.
Les raisins sont ramassรฉs ร la main, triรฉs, foulรฉs et encuvรฉs en vendange entiรจre (sans รฉgrappage). La vinification est naturelle (ni soufre ni levure), et la cuvaison dure en moyenne 10 jours, en infusion pour prรฉserver la fraรฎcheur du fruit.
Le vin est mis en bouteille ร l’automne avec 1 gramme/hectolitre de soufre (autant dire quasiment rien), sans filtration.
Naia est une cuvรฉe pleine d’รฉlรฉgance et de finesse qui donne ร voir la prรฉcision du travail de Victor. Comme le laisse bien suggรฉrer son nom elle coule de source !
Un vin rouge tout en dรฉlicatesse aux belles notes de fruits et de garrigue ร apprรฉcier avec une viande blanche ou rouge.
C’est un mouchoir de poche que le domaine Inebriati crรฉรฉ en 2011 par Victor Beau – il ne reprรฉsente que 6 hectares en fermage, sous le soleil de Corconne, dans le Gard.ย Victor y cultive les cรฉpages Cinsault, Carignan, Syrah et Terret blanc sur trois petites parcelles dissรฉminรฉes au cลur de la garrigue. Les outils de production sont partagรฉs avec le Domaine Beauthorey, qui n’est autre que celui de Christophe Beau, son pรจre (dont nous vous proposons รฉgalement les vins). Car comme lui il a choisi le vin et le travail en Agriculture Biologique et biodynamique.
La vigne est entourรฉe d’oliviers et de quelques arbres fruitiers. Elle est plantรฉe au carrรฉ et taillรฉe en gobelets, comme c’รฉtait souvent le cas en Languedoc, et d’une maniรจre gรฉnรฉrale dans le bassin mรฉditerranรฉen.
23,90€
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150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Aรฉrer ร l'avance / carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
