Cette cuvรฉe est produite ร partir de vignes de Gamay de Bouze, une vieille variรฉtรฉ qui fait partie des cรฉpages teinturiers (ce qui veut dire qu’ils ont un jus trรจs colorรฉ). Le terroir se caractรฉrise par la prรฉsence de limons et de micaschistes.
La vinification se fait par pressurage direct (afin de ne pas extraire trop de couleur), avant un รฉlevage en cuve de 6 mois ร 1 an.
De couleur trรจs claire, ce “Rouget” porte bien son nom ! Il est ร la fois fruitรฉ, lรฉger et pour autant pas sans caractรจre !
Un vin naturel “glouglou” ร boire ร l’apรฉritif avec charcuterie et fromages frais ou autour d’une barbecue de viandes blanches. L’accompagnement d’un plat de poisson (comme des rougets barbets poรชlรฉs) peut รฉgalement รชtre un accord intรฉressant.
Un vin de soif naturel qui rรฉjouira les amateurs !
David Landron est immergรฉ dans l’univers du vin depuis bien longtemps car il est issu d’une famille de vignerons renommรฉs de la rรฉgion Nantaise, qui vous pouvez tous dรฉcouvrir chez Vinibee : Jo Landron, Manu Landron et Benoรฎt Landron, qui chacun ร leur maniรจre mettent en avant les cรฉpages du vignoble local : Melon de Bourgogne en tรชte, mais aussi Folle Blanche, Gamay et Pinot Gris (รฉgalement appelรฉ Malvoisie).
David a tout d’abord fait ses premiรจres armes prรจs de Vallet, avant de s’installer ร Lignรฉ, dans l’Est de Nantes, pour crรฉer en 2022 le domaine Passe Pont. Il y cultive sur 6 hectares en agriculture biologique le Melon, la Folle Blanche et le Gamay.
La vendange et le tri des raisins se font manuellement avant un pressurage dรฉlicat. La vinification se dรฉroule dans le mรชme esprit, sans intrants, mis ร part un peu de soufre parfois pour accompagner les vins dans la recherche de leur รฉquilibre. Les fermentations s’effectuent grรขce aux levures indigรจnes et les รฉlevages se font sur lies pendant 6 ร 12 mois en cuves inox, bรฉton, et fibre.
12,50€
Rupture de stock
150 mg/L
Entre 14 et 16ยฐC
Aรฉrer ร l'avance et carafer au besoin
< 2 ans
