HVE – une certification en trompe l’œil ?
La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) – décryptage
Nous faisons le choix chez Vinibee de ne pas vous proposer de vins certifiés HVE, sauf s’ils ont également la certification AB (ou sont en conversion). Pourquoi ? Nous décryptons pour vous le contenu de cette certification.
Origine de la certification HVE
La Haute Valeur Environnementale (HVE) est un dispositif public issu du Grenelle de l’Environnement (2007) et porté par les Ministères de l’Agriculture et de l’Alimentation et de la Transition Ecologique et Solidaire. Il a été déployé en février 2012.
HVE – 3 niveaux de certification
Le dispositif HVE prévoit 3 niveaux de certification :
- niveau 1 : respect des exigences environnementales de la conditionnalité des aides de la PAC (Politique Agricole Commune) et réalisation par l’agriculteur d’une évaluation de l’exploitation au regard du référentiel du niveau 2 ou des indicateurs du niveau.
- niveau 2 : respect d’un référentiel comportant 16 exigences, efficientes pour l’environnement.
- niveau 3 : qualifié de « Haute Valeur Environnementale », il est fondé sur des indicateurs de résultats relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation.
Les 16 exigences du niveau 2 sont regroupées en quatre thématiques :
- biodiversité
Objectif : identifier et protéger sur l’exploitation les zones les plus importantes pour le maintien de la biodiversité.
- stratégie phytosanitaire
Objectif : adapter l’utilisation des produits phytopharmaceutiques en fonction de la cible visée.
- gestion de la fertilisation
Objectif : stocker les fertilisants et raisonner au plus juste les apports de fertilisants en vue de répondre aux besoins des plantes et de garantir un rendement et une qualité satisfaisants tout en limitant les fuites vers le milieu naturel.
- gestion de la ressource en eau
Objectif : optimiser les apports aux cultures en fonction de l’état hydrique du sol et des besoins de la plante.
Label AB et certification HVE – quelles différences ?
- La production biologique atteste d’une excellence environnementale à tous les stades notamment par la mise en place de pratiques garantissant notamment l’absence d’utilisation de produits chimiques de synthèse et d’OGM. Le mode de production biologique repose notamment sur le respect des systèmes et cycles naturels, le maintien et l’amélioration de la santé du sol, de l’eau, des végétaux et des animaux, contribue à atteindre un niveau élevé de biodiversité, et respecte des normes élevées en matière de bien-être animal.
- La certification HVE atteste d’une excellence environnementale traduite par l’atteinte de seuils de performance (obligations de résultats) dans 4 domaines : en matière de biodiversité (présence notamment d’infrastructures agro-écologique sur l’exploitation telles que des haies, des bandes enherbées, des bosquets…), de stratégie phytosanitaire, de gestion de la fertilisation et d’irrigation.
Deux approches bien différentes, qui n’offrent pas les mêmes garanties (les méthodes de contrôle n’ont pas le même niveau d’exigences), alors que les aides gouvernementales aux 2 dispositifs sont les mêmes.
La Cour des Comptes est récemment entrée dans le débat en déplorant que « le ministère de l’Agriculture soutienne le label Haute valeur environnementale à la même hauteur que le bio, alors qu’il offre beaucoup moins de garanties ».
Extrait du rapport de la cour des comptes – version complète consultable sur le site de la CC
“Alors que cette démarche est, en l’état actuel de son cahier des charges, bien moins exigeante que l’agriculture biologique, le ministère chargé de l’agriculture la soutient fortement : un crédit d’impôt a été accordé en 2021 à un niveau quasi équivalent à celui des exploitations bio ; en outre, les produits issus d’exploitations certifiées au niveau 2 ou 3 de la certification environnementale (le niveau 3 donnant accès à la mention valorisante « haute valeur environnementale » ou HVE) sont inclus depuis 2019 parmi les signes de qualité devant représenter 5 0 % de l’approvisionnement des cantines publiques ; enfin, le ministère a proposé, dans le PSN, de donner aux exploitations certifiées au niveau 2+ ou 3 (HVE) de la certification environnementale un accès au futur éco-régime équivalent à celui de l’agriculture biologique.”
La certification HVE – quoi en penser ?
Voici vu de nous les points positifs et les points faibles du dispositif Haute Valeur Environnementale :
Points positifs :
- il fait faire aux exploitants agricoles un premier pas en termes de prise en compte de la biodiversité.
- il aborde également la question de l’eau et de la préservation des haies – souvent absentes des autres labels existants.
Points Faibles :
- le nom “Haute Valeur Environnementale” laisse à penser que les exploitations bénéficiant de la certification atteignent un niveau d’excellence en agroécologie, hors il s’avère que pour ce qui concerne les pesticides, le seul engagement pris est celui de les restreindre au maximum et cela sans engagement chiffré. A la différence d’un vin bio ou biodynamique, un vin HVE ne vous garantit aucunement l’absence de recours aux pesticides. Il faut peut-être y voir une des raisons pour lesquelles nous avons tant de difficultés à atteindre les objectifs de réduction des produits phytosanitaires fixés par le plan Ecophyto…
Mise en place initialement pour aider les agriculteurs à s’engager dans la transition écologique, il ne faudrait pas que cette certification HVE serve de “sauf-conduit” et cherche à se substituer au label AB, à grands renforts de communication et de marketing. Comme le dit le président de la Cour des Comptes ” trop de labels tue le label”…
Et l’on retrouve justement dans les rayons de la grande distribution de plus en plus de vins certifiés HVE à des prix qui laissent à penser que l’on est très loin des petits producteurs bio vendangeant à la main et faisant des rendements modérés !!
Voilà ce qui motive notre décision de ne pas proposer des vins certifiés HVE – nous préférons vous inciter à découvrir des vins bio, biodynamiques et naturels.
Sources :
https://agriculture.gouv.fr/tout-savoir-sur-la-haute-valeur-environnementale-hve
https://www.ccomptes.fr/fr/publications/le-soutien-lagriculture-biologique
