Vin biologique

Volcanique
Verdier Logel

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Côtes-du-Forez
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gamay

8,70

Poids1.25 kg

En stock

« La Volcanique » : un vin découvert presque par hasard, au retour des vacances… et une éruption de plaisir !
Sur l’appellation AOC Côtes du Forez, une toute petite appellation située en Loire (42) mais qui commence à faire parler d’elle.
L’originalité de cette cuvée 100% Gamay, c’est qu’elle est issue d’un terroir basaltique (roche volcanique, pauvre en silice mais riche en fer et en magnésium) et du Gamay comme celui-là, on n’en boit pas tous les jours !

Quand on goûte ce vin, c’est une éruption de plaisirs de tous les sens : plaisir des yeux avec une robe d’un rouge profond qui tend vers le pourpre avec des reflets violacés, plaisir olfactif avec ces notes de myrtille et de cerise, plaisir gustatif avec cette corbeille de multi-fruits sur la fraîcheur, plaisir du goût enfin avec de la concentration, de la longueur et une minéralité en fin de bouche. Ressentez cette sensation un peu métallique de « pierre à fusil » que l’on peut ressentir sur les papilles, et appréciez-là à sa juste valeur : c’est le charme de l’authenticité que vous goûtez là, celle d’un vin qui transpire son terroir basaltique et qui respire l’âme d’Odile Verdier et Jacky LogelLa longue et belle finale accroche très légèrement, mais c’est une accroche polissonne. Celle qui te pousse à te prendre une nouvelle gorgée et plonger la tête la première dans ce jus de cerise pur, le sucre en moins. N’empêche qu’une telle concentration de gourmandise au centimètre cube dépasse l’indécence, mais on en redemande.

Une bien belle découverte que ce vin bio de Loire !!

N’hésitez pas à aérer le vin, il en a besoin et vous verrez que le carafage saura le sublimer.

 

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Verdier Logel
  • Appellation(s) : AOP Côtes-du-Forez
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Minéral Fruité Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Verdier-Logel - Odile Verdier et Jacky Logel - Vinibee

Odile Verdier et Jacky Logel

Domaine Verdier Logel

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
50

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Pâtes & risottos Viande blanche Cuisine épicée Fromages doux
  • Température de service entre 12° et 14°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
  • Carafage c'est mieux avec un carafage...

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