Matubu Mas Coutelou
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Carignan Grenache Noir Syrah
13,50€
Millésimes 2020 et 2021 disponibles – pensez à indiquer votre souhait lors de la commande ;-)
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Matubu, un vin naturel produit par Jeff Coutelou, vigneron à Puimisson en Languedoc.
Puimisson, en Languedoc est situé à quelques kilomètres de Béziers, sous un climat méditerranéen. Au sud, la mer amène vent marin et humidité… Au nord les piémonts apportent la fraîcheur…
Le Mas Coutelou est certifié bio depuis 1987, c’était à l’époque une volonté de revendiquer la possibilité de cultiver la vigne sans chimie. En 1987, personne ne parlait de vache folle, le souci environnemental était bien absent et il fallait être courageux pour ouvrir cette voie. Il y a 30 ans, le domaine comptait plus 20 hectares et produisait en moyenne 1800 hectolitres par an. Il n’en compte plus aujourd’hui que 13 hectares plantés en vigne pour une moyenne de 500 hectolitres par an – la qualité est à ce prix !
Les vignes du Mas Coutelou s’étendent sur des terroirs variés à dominante argilo-calcaire. Complanté de Syrah, de Grenache, de Cinsault, de Mourvèdre, de Merlot… le vignoble est travaillé dans le respect de la tradition et de l’environnement. Comme le mentionne Jeff sur ses caisses : « vins heureux issus de vignes cultivées avec amour et bonne humeur ».
Les vinifications sont soignées afin d’optimiser l’extraction des tanins, couleurs et arômes. Les apports en soufre sont limités afin de garder le caractère authentique des vins… L’élevage est patient afin de donner au vin le temps de s’exprimer avant de quitter le chai. Les vins sont mis en bouteille par gravité sans filtration et clarifiés avec les œufs des poules du domaine :-)
Matubu, l’as tu bu ?
Cette cuvée à l’étiquette non conformiste ;-) est produite à partir d’un assemblage de Carignan et de Grenache (en grappes entières) et de Syrah.
Elle a un caractère sudiste affirmé, avec un fruité intense et une touche “sauvage”. Elle sera tout à son aise autour d’une viande rouge, après aération et carafage si nécessaire.
Pour les amateurs de vins naturels pur jus.
et économisez davantage
Ce vin naturel est réalisé par :
Jean-François Coutelou
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsViande rouge Cuisine épicée
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Température de service Entre 15 et 17°C
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OccasionsLe vin des copains Barbecue Party
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Carafage Oui, 15mn à l'avance
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