Vin naturel

Beaujolais Nouveau Karim Vionnet

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Beaujolais-Villages
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Gamay

10,90

10.90

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Beaujolais Nouveau, un vrai, un bon, produit par Karim Vionnet.

Karim Vionnet le dit lui-même : « J’ai toujours voulu faire un vin qui me ressemble : naturel et sans prétention ». Pari réussi pour ce jeune vigneron qui a l’amour du travail bien fait et qui se voit récompensé aujourd’hui, car il produit des Beaujolais parmi les plus excitants du moment.

Un vigneron d’origine imprécise étant « de la DDASS », mais qui revendique aujourd’hui, par étiquette interposée, son « arabitude ». Recueilli à l’âge de 17 mois, élevé et adopté par couple de Villié-Morgon, il fait ses classes pendant plusieurs années chez Guy Breton (une grande référence du beaujolais naturel) et prend son envol en 2006.

Il exploite 3,7 ha sur la commune de Villié-Morgon, là où se trouvent déjà les plus grands (Lapierre, Foillard, Descombes, Breton). Depuis, ses vins sont bus et recherchés, vendus dans le monde entier : Europe, Etats-Unis, Japon (où, dit-il, ça boit quatre fois plus depuis le tsunami). La culture de la vigne est entièrement naturelle, sans aucun recours à des produits phytosanitaires, pesticides et autres, car la priorité de Karim, c’est son terroir qu’il laboure et chouchoute, en entretenant une vie organique intense dans les sols. Quand à la vinification, il la réalise le plus naturellement possible : en levures indigènes (aucun ajout de levures extérieures), aucun ajout de sucre et quasiment pas de soufre, uniquement 1mg/l au moment de la mise en bouteille (dose infinitésimale) pour éviter que le vin ne s’oxyde.

Un Beaujolais Nouveau qui a tout pour plaire.

Ce Beaujolais Nouveau est simplement bon, bien fait, jubilatoire !

Un vin primeur comme on les aime, sans chichis mais plein de fruit. A déguster avec les copines et les copains à l’apéro, autour de planches mixtes charcuterie / fromages.

C’est « Kariment » bon  ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Karim Vionnet
  • Vignoble(s) : Beaujolais
  • Appellation(s) : AOP Beaujolais-Villages
  • Millésime : 2020
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Gourmand Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Karim Vionnet-Vinibee

Karim Vionnet

Domaine Karim Vionnet

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Idéalement 15mn à l'avance

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