Jean-François Coutelou

Mas Coutelou
Domaine Mas Coutelou-Jean-François Coutelou-Vinibee
  • Appellations : Vin de France
  • Situation géographique : Puimisson
  • Superficie : 13 Ha
  • Cépages : Syrah Mourvèdre Merlot Grenache Cinsault
  • Vendanges : Manuelles
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Languedoc

Puimisson, en Languedoc est situé à quelques kilomètres de Béziers, sous un climat méditerranéen.
Au sud, la mer amène vent marin et humidité… Au nord les piémonts apportent la fraicheur…

Le domaine est certifié bio depuis 1987, c’était à l’époque une volonté de revendiquer la possibilité de cultiver la vigne sans chimie. En 1987, personne ne parlait de vache folle, le souci environnemental était bien absent et il fallait être courageux pour ouvrir cette voie. Il y a 30 ans, le domaine comptait plus 20 HA et produisait en moyenne 1800 HL par an. Il n’en compte plus aujourd’hui que 13 ha plantés en vigne pour une moyenne de 500 HL.

Sous un climat méditerranéen, les douze hectares de vigne du Mas Coutelou s’étendent sur des terroirs variés à dominante Argilo-calcaire. Complanté de Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Merlot… le vignoble est cultivé en respect de la tradition et de l’environnement. Il est cultivé en agriculture biologique depuis 1987.

L’objectif de qualité est la priorité de Jeff Coutelou, héritier d’une famille de vignerons. Il met un point d’honneur à perpétuer l’excellence des vins. La conduite du vignoble est rigoureuse (labours fréquents, taille sévère, palissage minutieux…).

Côté vinifications, elles sont soignées avec afin d’optimiser l’extraction des tanins, couleurs et arômes. Les apports en SO² sont limités afin de garder le caractère authentique des vins et éviter les maux de tête légendaires…

L’élevage est surveillé afin de donner au vin le temps de s’exprimer avant de quitter le chai.

Les vins sont mis en bouteille par gravité sans filtration et clarifiés avec les oeufs de poules du domaine :-)

Envie d’en savoir plus sur Jeff et ses vins ? visitez le site du Mas Coutelou

Les vins de Jean-François Coutelou