Apremont Domaine Frédéric Giachino
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : AOP Savoie
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Jacquère
18,90€
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“Apremont” est un vin produit en biodynamie par Frédéric Giachino.
Le Domaine Giachino a été créé en 1988. Aller à la rencontre de Frédéric Giachino est un moment d’une grande intensité. Tout d’abord il faut monter à la Palud, petit hameau situé sur la route du Mont Granier à flancs de montagne. Cette route est un enchantement au milieu des vignes.
On sent la passion dans les mots et les yeux de Frédéric. Il vous explique qu’il exploite un petite propriété de 8 hectares et demi en compagnie de son épouse Marie Dominique et de son frère David. Les vignerons décident de tourner le dos à la méthode traditionnelle et s’engagent en Agriculture Biologique en 2006.
Comme le dit Frédéric : ” Notre passage en agriculture biologique est l’aboutissement d’une longue démarche. Au regard de la viticulture conventionnelle, c’est un changement total dans les façons de travailler, un nouveau rapport à la vigne, soumise aux aléas du temps et des saisons… mais qui correspond à nos valeurs et à ce que nous voulons laisser à nos enfants. Puisant dans la vie de la terre et des vignes, ce mode de culture révèle le goût de notre terroir. Associé à des cépages autochtones (propres à la Savoie et uniques au monde !), il fait la typicité de nos vins. Quand nous les dégustons, nous leur attribuons un ‘coefficient bonheur’, car le vin est et doit rester un plaisir.“
Apremont, un vin de Savoie 100% Jacquère !
Les vignes de Jacquère sont situées sur les bords du lac de Saint-André. Suite à l’éboulement du Mont Granier en 1248, les rochers calcaires ont recouvert le sol auparavant constitué de moraines glacières et de marnes. Ils constituent aujourd’hui un terroir de choix pour les vignes, sur des coteaux exposés à l’Est – Sud-Est.
Nous aimons beaucoup ce vin d’Apremont élevé sur lies, au nez minéral et fruité et à la bouche conjuguant avec réussite intensité, tension et ampleur, avec des nuances de bergamote, d’ananas et de sureau.
Une bouteille à déguster dès à présent, à l’apéritif ou à la fin d’une randonnée autour d’une raclette ;-) mais qui peut aussi se conserver de 5 à 10 ans dans votre cave.
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Frédéric Giachino
- Vignoble(s) : Savoie
- Appellation(s) : AOP Savoie
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Jacquère
- Degré d'alcool : 11 %
- Type de culture : Vin bio Demeter Vin en biodynamie Vin naturel
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Fruité Minéral
Ce vin naturel est réalisé par :
Frédéric Giachino
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsFruits de mer et crustacés Tartes salées & quiches Pâtes & Pizzas Fromages à pâte dure
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsApéro Time Repas de famille C'est quand vous voulez
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Carafage Pas nécessairement
