De nombreux vignerons s’engagent aujourd’hui sur la voie du vin bio et du vin naturel en Grรจce, aidรฉs par la faible pluviomรฉtrie et la ventilation naturelle en bord de mer et dans les zones montagneuses. Nous vous proposons de dรฉcouvrir des vins naturels grecs dรฉnichรฉes sur l’รฎle de Santorin dans les Cyclades, dans la rรฉgion de Patras sur le Pรฉloponnรจse ainsi que sur l’รฎle deย Cรฉphalonie, encore plus ร l’Ouest.
La production du vin en Grรจce est l’une des plus vieilles du monde, favorisรฉe parย des sols et un climat parfaitement adaptรฉs ร la vigne. Les tout premiers vins grecs ont รฉtรฉ datรฉs de 6ย 500 ans et acquirent rapidement un grand prestigeย qui perdura jusqu’au Moyen รge, oรน les vins exportรฉs de la Grรจce ou de ses รฎles รฉtaient considรฉrรฉs comme les seuls dignes des tables royales ou pontificales d’Europe.
Au dรฉbut du XXรจme siรจcle, La production viticole souffrit aussi de la concurrence du ยซย corinthiakiย ยป, le raisin destinรฉ ร la production de raisins secs pour l’exportation. Vint ensuite la crise du phylloxรฉra…
Aprรจs ces รฉpisodes, les surfaces viticoles se stabilisรจrent autour de 150ย 000 hectares (contreย 200ย 000 hectares en 1916).
Le vignoble grec comprend la Grรจce continentale, la Crรจte et les autres iles. Globalement, le relief est trรจs montagneux et le sol rocheux avec des zones calcaires pauvres ou volcaniques comme sur lโIle de Santorin. Les plus beaux vignobles sont situรฉs dans les zones tempรฉrรฉes et humides, ร lโabri des chaleurs รฉcrasantes comme ร lโouest du Pรฉloponnรจse.
On trouveย dans le paysย un systรจme dโappellation similaire ร la France et aux autres pays producteur europรฉens, avec des vins grecs classรฉs en OPE ou OPAP (l’รฉquivalent de nos AOP / AOC) et des vins classรฉs en TO (l’รฉquivalent de nos IGP).
La Grรจce compte plus de 200 cรฉpages autochtones dont trรจs peu sont cultivรฉs ร lโextรฉrieur du pays – vous trouverez notamment dans la sรฉlection de Vinibee des vins grecs naturels issus des cรฉpages Roditis, Robola ou Assyrtiko.
Sur la majoritรฉ du vignoble, la taille en gobelet est utilisรฉe afin de protรฉger les baies de la chaleur. Il existe des exceptions avec certains vignerons pratiquant le palissage vertical et une taille en cordon. Sur lโรฎle de Santorin, ou les vents sont trรจs puissant, la conduite de la vigne est trรจs originale puisque le vieux bois est maintenu prรจs du sol, de sorte ร former un panier ร lโintรฉrieur duquel pousse les raisins.
La dรฉcouverte du vin grec a รฉtรฉ une rรฉvรฉlation pour nous, tant les expressions des blancs comme des rouges sont porteuses d’une identitรฉ forte.
N’hรฉsitez pas, embarquez avec Vinibee pour une odyssรฉe ลnologique et dรฉcouvrez notre sรฉlection de vins bio & naturels grecs des domaines Sclavos, Tetramythos, Thymiopoulos, Kefallinos.
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