Cette cuvée “Hors les Murs” est produite à partir de raisins cultivés par la famille Huré à Monestier, dans le secteur de la Bastide, sur de magnifiques sols argilo-calcaires cultivés en biodynamie. Camille et Matthias se chargent des vendanges (manuelles) avec leur équipe. A peine cueillis, les raisins sont envoyés au pressoir puis mis en cuve pour une fermentation plutôt courte . La mise en bouteille se fait à la fin de l’hiver, sans filtration ni collage.
Cette cuvée est une ode à la fraicheur, très “droit au but” – ça sent le raisin à plein nez ! C’est un vin à l’aromatique franche, équilibrée par une belle tension.
A l’apéritif ou sur des fruits de mer , Blizzard est une bouteille à partager entre copains.
Situé à la confluence de la Dordogne, du Lot et de la Gironde, au Sud de l’appellation Bergerac, le Château Lestignac se compose aujourd’hui de 3 blocs de parcelles sur une superficie de 7 hectares, dont 2,5 hectares de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon pour les vins rouges et 4,5 hectares de Sémillon, Sauvignons blanc, Muscadelle et Trebbiano pour les vins blancs.
Plus de cinq siècles de culture de la vigne précédaient Camille et Mathias à Lestignac – Mathias a en effet récupéré les 13 hectares de vignes de son grand père, propriété de la famille depuis 1617. Ils ont fait dès leur installation le choix de produire moins et mieux, au moyen d’ une agriculture naturelle qui s’efforce de magnifier le terroir. Après l’agriculture biologique, ils sont passés en biodynamie afin d’accompagner l’épanouissement des vignes dans leur milieu naturel et d’aller chercher une étincelle supplémentaire dans les vins , l’éclat aromatique et une lecture plus profonde des terroirs.
14,50€
En stock
210 mg/L
Cuisine asiatique, Entrées et hors-d'œuvre, Tartes salées & quiches
Entre 10 et 12°C
Pas nécessairement
entre 2 et 5 ans
