Crémant d’Alsace Domaine Kreydenweiss
- Couleur(s) : Bulle blanche
- Appellation(s) : AOP Alsace
- Millésime : 2017
- Cépage(s) : Auxerrois Pinot Blanc
20,90€
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Découvrez le Crémant d’Alsace du domaine Kreydenweiss.
Le domaine Kreydenweiss se situe à Andlau, en Alsace, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, sous l’influence d’un climat continental. Il comprend 13 hectares de vignes dont les parcelles dispersées au pied des montages du Piémont des Vosges et se distinguent par une mosaïque de terroirs en coteaux tous orientés sud-sud-est.
Marc Kreydenweiss est issu d’une famille de viticulteurs installée en Alsace depuis 3 siècles. Il est propriétaire du domaine et l’a dirigé de 1971 à 2007, période à laquelle il a passé le témoin à son fils Antoine. Farouche défenseur du Terroir, les Kreydenweiss font partie des pionniers de la biodynamie en Alsace – le domaine s’y est engagé dès 19889 et est affilié au label Biodyvin depuis 1995.
Antoine mène désormais le travail au domaine, accompagné de Charlotte, leurs filles Zoé, Lilou et Léonie, de l’équipe et de son cheval comtois Sam. Il accorde une grande importance au travail des sols et à l’équilibre dans la maturité des raisins vendangés. Les vinifications sont naturelles, avec des pressurages lents et des adjonctions homéopathiques de soufre. Le leitmotiv d’Antoine est de produire des vins avec une vraie personnalité qui mettent en valeur l’âme de chacun de ses terroirs.
Un Crémant d’Alsace non dosé et sans soufre ajouté.
Ce Crémant est produit à partir d’un assemblage de Pinot Blanc et de Pinot Auxerrois ( tout comme la cuvée Kritt). Les vignes sont situées sur la parcelle « Les Charmes », sur la commune d’Eichhoffen à la sortie de la vallée d’Andlau. Le terroir ferrugineux, argileux, caillouteux et riche en quartz permet au Pinot Blanc et au Pinot Auxerrois de révéler leurs arômes fruités et gourmands.
La famille Kreydenweiss produit ce crémant d’Alsace sans dosage et sans soufre ajouté.
En dégustation, ce brut nature séduit par sa finesse de bulles, sa tension et sa fraîcheur, sur de délicates notes fruitées.
Une bulle magnifiquement réussie !
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Kreydenweiss
- Vignoble(s) : Alsace
- Appellation(s) : AOP Alsace
- Millésime : 2017
- Cépage(s) : Auxerrois Pinot Blanc
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin sans sulfite
- Couleur : Bulle blanche
- Goût(s) : Sec Vif Fruité
Ce vin naturel est réalisé par :
Antoine et Marc Kreydenweiss
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsFruits de mer
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Température de service Entre 10 et 12°C
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OccasionsUn jour pas comme les autres Jusqu'au bout de la nuit Apéro Time
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Carafage Non
