Vin naturel

Jajatoès Domaine du Petit Oratoire

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Clairette Grenache Blanc Roussanne

10,60

10.60

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Jajatoès est un vin naturel produit par Lori Haon du Domaine du Petit Oratoire.

Lori Haon est installé sur une bonne quinzaine d’hectares, depuis 2015. Il nous a déduit dès son premier millésime (2016) par des vins très peu sulfités, au fruit explosif. Ce jeune vigneron s’est formé en Bourgogne, en Alsace et en Champagne avant de s’installer dans le secteur de Tavel (Gard) où il a pris les rênes du Domaine du Petit Oratoire.

Lori s’engage chaque jour pour nous donner le meilleur des terroirs, sans utilisation de produit chimique ou de synthèse, sans désherbant. Les vins sont sans sulfites ajoutés et sans aucun adjuvant. Un domaine où s’expriment les valeurs principales du vigneron : le respect du vivant et de l’humain.

Alors si vous aimez les vins de la Vallée du Rhône, les assemblages de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre en rouge, ou de Roussanne, Viognier, Clairette en blanc et que vous recherchez des vins sans sulfites ajoutés qui révèlent leur terroir et des notes de fruits et de fleurs exceptionnelles, découvrez sans attendre ce jeune vigneron et son Domaine du Petit Oratoire !

Jajatoès, The petit vin blanc du Domaine du Petit Oratoire.

Pour votre culture, le Cacatoès à huppe blanche est un perroquet de grande taille, son plumage ainsi que sa grande huppe sont intégralement blancs sauf l’intérieur de la huppe, le dessous de la queue et l’intérieur des ailes qui sont jaunes. Cet oiseau mesure entre 45 à 50 cm et pèse en moyenne 900 g… Un bel oiseau qui a donné son nom – après un léger détournement ;-) à cette cuvée de Lori Haon.

C’est pour nous une autre révélation de ce domaine que ce vin blanc naturel facile à boire, produit à partir d’un assemblage de Grenache, de Roussanne et de Clairette. Une cuvée qui garde de la fraîcheur à moins de 10mg de soufre total… c’est pas tous les jours qu’on tombe sur des vins comme celui-ci !

Jajatoès est un vin droit, bien fait, équilibré, franc et simple d’approche, que vous pourrez servir par exemple avec un beau plateau de fromages, ou un assortiment de tapas.

Un vin nature qui respire le printemps et l’été et que l’on vous recommande pour son originalité. 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine du Petit Oratoire
  • Appellation(s) : AOP Côtes du Rhône
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Clairette Grenache Blanc Roussanne
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Floral Fruité

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine du Petit Oratoire - Lori Haon - vignerons et cuvées

Lori Haon

Domaine du Petit Oratoire

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Poisson en sauce Fromages doux
  • Température de service entre 8° et 10°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement

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