Pour votre culture, le Cacatoès à huppe blanche est un perroquet de grande taille, son plumage ainsi que sa grande huppe sont intégralement blancs sauf l’intérieur de la huppe, le dessous de la queue et l’intérieur des ailes qui sont jaunes. Cet oiseau mesure entre 45 à 50 cm et pèse en moyenne 900 g… Un bel oiseau qui a donné son nom – après un léger détournement 😉 à cette cuvée de Lori Haon.
C’est pour nous une autre révélation de ce domaine que ce vin blanc naturel facile à boire, produit à partir d’un assemblage de Grenache blanc, de Viognier et de Clairette. Une cuvée qui garde de la fraîcheur à moins de 10mg de soufre total… c’est pas tous les jours qu’on tombe sur des vins comme celui-ci !
Jajatoès est un vin sec, aromatique, bien fait, franc et simple d’approche, que vous pourrez servir par exemple avec un assortiment de tapas.
Un vin nature qui respire le printemps et l’été et que l’on vous recommande pour son originalité.
Lori Haon est installé sur une bonne quinzaine d’hectares, depuis 2015. Il nous a déduit dès son premier millésime (2016) par des vins très peu sulfités, au fruit explosif. Ce jeune vigneron s’est formé en Bourgogne, en Alsace et en Champagne avant de s’installer dans le secteur de Tavel (Gard) où il a pris les rênes du Domaine du Petit Oratoire.
Lori s’engage chaque jour pour nous donner le meilleur des terroirs, sans utilisation de produit chimique ou de synthèse, sans désherbant. Les vins sont sans sulfites ajoutés et sans aucun adjuvant. Un domaine où s’expriment les valeurs principales du vigneron : le respect du vivant et de l’humain.
Alors si vous aimez les vins de la Vallée du Rhône, les assemblages de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre en rouge, ou de Roussanne, Viognier, Clairette en blanc et que vous recherchez des vins sans sulfites ajoutés qui révèlent leur terroir et des notes de fruits et de fleurs exceptionnelles, découvrez sans attendre ce jeune vigneron et son Domaine du Petit Oratoire !
Cette cuvée n’est pas disponible sur le millésime 2022 suite au gel 😉
10,90€
Rupture de stock
210 mg/L
entre 8° et 10°C
Pas nécessairement
entre 2 et 5 ans
